Rosquilla suave

Cómo hacer Rosquilla suave

Trabajar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa.

Separar las yemas de las claras y ponerlas en dos cuencos diferentes.
Batir las yemas de huevo para que se mezclen y agregarlas a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Tamizar la harina, el almidón de patatas y el polvo para hornear; incorporarlas a la mezcla intercalando la leche poco a poco.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación, revolviendo suavemente de arriba hacia abajo; seguir revolviendo hasta que la mezcla esté suave y fluida.

Verter la mezcla en un molde con tubo central forrado con papel pergamino, y hornear a 180° C durante 30 minutos.

Dejar enfríar en el molde antes de desmoldarlo en una bandeja.