Rosca de tortellini

Cómo hacer Rosca de tortellini

Engrasar abundantemente un molde de anillo, espolvorear con pan rallado el interior haciendo que se adhiera uniformemente. Precalentar el horno a 200 grados.

Cocinar los guisantes congelados durante 3 minutos y escurrir. Cortar el jamón en dados pequeños.

Cocinar los tortellini en rl caldo, escurrirlod y ponerlos en un bol, añadir los huevos batidos, el jamón, la mitad de los guisantes, el queso parmesano y mezclar todo.

Transferir los tortellini así preparados al molde, emparejando la superficie; hornear durante 30 minutos. Si la superficie se oscurece demasiado cubrir con papel de aluminio.

Para preparar la salsa picar media cebolla, dorarla a fuego lento, en una sartén o cacerola con el aceite de oliva, añadir el tomate picado, salar y cocinar durante unos 10 minutos.

Añadir los guisantes restantes y cocer durante otros 10 minutos.

Retirar el molde del horno, desmoldar la preparación en un plato y servir con la salsa de guisantes colocados en el centro.