Rosca de limón

Cómo hacer Rosca de limón

Batir en un bol la mantequilla con el azúcar común con una batidora eléctrica o batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega los huevos, uno a la vez, junto con la ralladura de limón. Continuar batiendo durante 10 minutos.

Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo junto con el jugo de limón. Mezclar con una espátula, la mezcla debe quedar bien homogénea.

Verter todo en un molde anular de 26 cm de diámetro, debidamente engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 160 ° durante 50-60 minutos, controlando la cocción con un palillo.

Retirar del horno, dejar enfriar en el moldey desmoldar luego en un plato. Espolvorear con azúcar glass, decorar con la cáscara de limón confitada cortada en cubitos y servir.