Rosca al yogurt

Cómo hacer Rosca al yogurt

Derretir la mantequilla a baño maría y dejar enfriar.

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.

Verter el yogur, la mantequilla y la harina tamizada con la levadura en polvo, sin dejar de mezclar.

Batir las claras de huevo a nieve y añadir a la mezcla, revolviendo suavemente.

Engrasar un molde con aro central con aceite y enharinar. Volcar la mezcla y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Comprobar la cocción con un palillo de dientes.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Notas: Se puede utilizar yogur de vainilla paa que la rosca resulte más perfumada. Se puede sustituir la mantequilla con 4 cucharadas de aceite de oliva.