Rosbif al horno al vino tinto

Cómo hacer Rosbif al horno al vino tinto

Acomodar la carne en un recipíente profundo (preferentemente de vidrio o cerámica) y bañarlo con todo el vilas verduras picadas groseramente y los condimentos. Mezclar todo muy bien y dejar reposar en la heladera durante 24 horas, revolviendo ocasionalmente.

Pasado ese tiempo, forrar una bandeja para hornear con papel, untarlo con un poco de aceite y acomodar la carne.

Cocinar a horno a 180 grados, alrededor de dos horas, el tiempo depende del horno; si es necesario agregar de a poco el líquido de la marinada para que no resulte seco. El interior debe qedar algo rosado.

Dependiendo del gusto añadir sal. Servirlo cortado en rebanadas y salseado con el jugo de cocción.