Rollo de pescado con aceitunas y patatas

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Autor: Sandra
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Más recetas: patatas, pescado

Picar las hierbas aromáticas y mezclarlas con el pan rallado, el queso rallado y las alcaparras. Salpimentar.
Distribuir este relleno en los fletes de pescado, enrollarlos y sostenerlos con un palillo de dientes.

Pelar las patatas, aplastarlas y sazonar con aceite, sal y pimienta.

En una hoja de papel para hornear, previamente mojada y exprimida, formar una mini quiche con las patatas y colocar el pescado encima. Terminar con un hilo de aceite y aceitunas.

Cerrar la hoja de papel como un paquetito y hornear a 180 grados durante unos 10 minutos. Abrir el paquetito y servir.

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de filetes de pescado
200 gr. de pan rallado
30 gr. de hierbas aromáticas
30 gr. de queso eallado
15 gr. de alcaparras
Aceite de oliva v. e.
Sal y pimienta
400 gr. de patatas hervidas
80 gr. de aceitunas

Cómo hacer Rollo de pescado con aceitunas y patatas

Picar las hierbas aromáticas y mezclarlas con el pan rallado, el queso rallado y las alcaparras. Salpimentar.

Distribuir este relleno en los fletes de pescado, enrollarlos y sostenerlos con un palillo de dientes.

Pelar las patatas, aplastarlas y sazonar con aceite, sal y pimienta.

En una hoja de papel para hornear, previamente mojada y exprimida, formar una mini quiche con las patatas y colocar el pescado encima. Terminar con un hilo de aceite y aceitunas.

Cerrar la hoja de papel como un paquetito y hornear a 180 grados durante unos 10 minutos. Abrir el paquetito y servir.