Rollitos de calabacines con Filadelfia

Cómo hacer Rollitos de calabacines con Filadelfia

Retirar los extremos de los calabacines y enjuagarlos. Con una mandolina, cortarlos en rodajas finas a lo largo. Ponerlos en un colador y sazonar con sal. Dejar que escu8rran el agua de la vegetación durante 15 minutos, luego escurrirlos y secarlos con un paño.

Verter un poco de aceite en una sartencita pequeña. Agregar un diente de ajo dividido por la mitad, una pizca de mejorana y cocinar por unos minutos.

Mientras tanto, caliente una plancha ligeramente engrasado a fuego alto.

Asar las rodajas de calabacín 1-2 minutos por cada lado (dependiendo del grosor de las rodajas). Durante la cocción, pincelar el calabacín con el aceite perfumado de mejorana y ajo. Cuando estén cocidas, colocar las rodajas de calabacín en la superficie de trabajo y dejarlas enfriar.

Mientras tanto, prepara el relleno. Poner el filadelfia en un tazón y pisarlo con los dientes de un tenedor para ablandarlo.
Sazonar con 3 cucharadas de aceite y perfumar con nuez moscada y pimienta blanca recién molida. Mezclar con cuidado.

Extender la crema de Philadelphia sobre cada rebanada de calabacín, enrollarlos y acomodar en un plato; servirlos fríos.