Rigatoni con guisantes
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
320 gr. de rigatoni
250 gr. de guisantes frescos
4 filetes de anchoa
250 gr. de tomates pelados
1 cebolla
Mantequilla
Aceite
Sal
Cómo hacer Rigatoni con guisantes
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar.
En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los tomates, trituarlos con las puntas de un tenedor, salar y pimentar, cocinar por 10 minutos.
Añadir las anchoas y dejar que se fundan, añadir los guisantes escurridos y dejar en infusión.
Hervir los rigatoni en agua con sal, escurrirlos al dente, aliñarlos con la salsa de guisantes y servir.
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