Habas: 10 razones para comer más

Las habas son legumbres típicas de primavera, cuando hay que aprovechar para comerlas frscas (aunque se pueden conseguir secas toddo el año); son ricas en proteínas y fibras animales, también son pobres en gases. Son una fuente natural de muchos de los nutrientes necesarios para nuestra nutrición, tales como vitaminas y minerales.

Estas son 10 razones para aumentar su consumo.

1) Fuente de hierro

Las habas son una fuente de minerales que no se debe subestimar. En particular, contienen una buena cantidad de hierro, sustancia esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. El hierro y el cobre, son un recurso clave para la formación de los glóbulos rojos.

2) Bajar de peso

El consumo de habas puede ayudar a perder peso o mantener el peso bien equilibrado debido a su contenido de fibras vegetales y proteínas. De acuerdo con un estudio publicado en 2010 por la revista European Journal of Clinical Nutrition, una dieta que incluya una ingesta adecuada de estos elementos, hace que sea más fácil quemar grasas.

3) Fuente de Vitamina B1

Además de hierro y otros minerales, como el fósforo y el cobre, las habas contienen vitamina B1, conocida también como tiamina. La vitamina B1 es importante para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo de la energía.

4) Bajar el colesterol

Las habas son ricas en nutrientes que apoyan la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol. El crédito se debe especialmente a su contenido en fibra, que ayuda a estabilizar los niveles de colesterol en la sangre. Es eficaz, en particular, para reducir el colesterol LDL.

5) Fuente de ácido fólico

Las habas son una importante fuente vegetal de ácido fólico. Los folatos pertenecen a la familia de las vitaminas B, que son esenciales para el metabolismo y para garantizar la energía necesaria para nuestro organismo. Además, el ácido fólico es compatible con las funciones del sistema nervioso y ayuda a la síntesis del ADN y ARN.

6) Prevención de la diabetes

Las habas, como ya se señaló, son ricos en fibras vegetales, que también son útiles para el equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y para prevenir la diabetes. Una dieta alta en fibra también ayuda a prevenir la obesidad y los problemas del corazón, así como a reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovascular.

7) Bienestar del cerebro

Las habas contienen L-dopa, un precursor de ciertas sustancias en el cerebro, como la dopamina y la epinefrina. La dopamina se asocia con un mejor funcionamiento de los movimientos del cuerpo. Un aumento de la ingesta de esta legumbre puede ayudar a prevenir enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.

8) Prevenir la artritis y la osteoporosis

Las habas son ricas en manganeso, un mineral que en la dieta moderna puede estar ausente. El manganeso soporta la funcionalidad del sistema nervioso, endocrino y del sistema inmunológico, y es necesario para la producción de una importante enzima antioxidante. Una dieta rica en manganeso puede ayudar a prevenir la artritis y la osteoporosis.

9) Fuente de proteína

Las habas, al igual que muchas otras legumbres son una buena fuente de proteína vegetal. Al mismo tiempo, su aporte de calorías no es excesivo. 100 gramos de habas, proporcionan 341 calorías. Para ayudar a nuestro organismo a tener todas las proteínas que son necesarias, es bueno combinar el consumo de ésta y otras legumbres, con granos integrales.

10) Piel luminosa

Entre los nutrientes benéficos presentes en las habas, no debemos olvidar la vitamina A, que ayuda a mantener la piel sana y brillante. La vitamina A no sólo protege y mantiene la piel sana, sino que tmbién es útil para promover el desarrollo de los huesos y asegurar el bienestar de los ojos y la vista.

Favismo

Todas estas ventajas de las habas no se aplican, por desgracia, para los que sufren de favismo. Se trata de una condición en la que existe un defecto congénito de una enzima normalmente contenida en las células rojas de la sangre. El defecto de la enzima se transmite por herencia a través del cromosoma X. La enfermedad aparece después de 12-48 horas de haber consumido habas frescas. En casos graves, llegan a destruirse la mitad de las células rojas de la sangre. La enfermedad es más común en lugares como Cerdeña y Grecia.