El pastel mágico que está logrando un éxito increíble en internet

Este pastel está logrando un éxito increíble en Internet: ¿por qué motivo? Durante la cocción, el pastel se separa mágicamente en tres capas, es súper sencillo de preparar y el resultado simplemente sorprendente.

Algunos consejos para un éxito perfecto

Agua: Pesar el agua, ya que ayuda a separar las capas.

Yemas de huevo: Montar muy bin las yemas de huevo, hasta que se hayan puesto brillantes y claras (al menos 10 minutos)

Claras a nieve: montarlashasta que estén firmes. Hay que montarlas muy bien: para verificar el grado de montaje, tratar de cortarlas con un cuchillo: si la marca del corte permanece, están perfectas.

El molde: se necesitaun molde rectangular de 10 x 24 cm; la dimensión es muy importante para ver bien la separación entre las capas.

Mantequilla: Usar solo mantequilla para engrasar el molde: ¡no usar papel para hornear!

El cuchillo: Nivelar la masa con una cuchilla antes de cocinar.

Cocción: cocinar la torta a 150 ° y si se tiene un horno con ventilador a 140 °.

Enfriamiento: Una vez retirado del horno, el pastel debe enfriarse y luego refrigerarse durante al menos 2 horas.

La receta del Pastel mágico

Ingredientes: 

3 huevos
75 gr. de azúcar glas
15 gr. de agua
1 cdta. de extracto de vainilla
120 gr. de chocolate blanco
75 gr. de mantequilla
75 gr. de harina
370 ml de leche a temperatura ambiente
1 pizca de sal

Preparación:
 
Untar con mantequilla un molde 10x24 cm (respetar las dimensiones, ¡es importante!).

Cortar la mantequilla y también el chocolate blanco en trozos pequeños, ponerlosen un tazón pequeño y derretir en el microondas.

Dividir las yemas de las claras, batir las claras hasta que estén firmes. Reservar en un lugar fresco.

Colocar las yemas en un bol, agregar el azúcar glas tamizada y el agua, luego batir con un batidor eléctrico durante al menos 8 minutos. Agregar la vainilla. Mezclar bien y agregar la mantequilla derretida y el chocolate. Mezclar bien, luego incorporar gradualmente la leche, y las claras batidas.

Verter suavemente la mezcla en el molde y nivelarla superficie con una cuchilla. Cocinar a 150 grados por unos 50 minutos. Dejar que se enfríe fuera del horno, luego colocaren el refrigerador durante al menos 2 horas, SIN desmoldarla.

Pasadas las2 horas desmoldar y servirespolvoreada con azúcar impalpable.