Los productos orgánicos se cultivan sin utilizar sustancias externas perjudiciales para la salud del hombre y del medio ambiente, como fertilizantes e insecticidas, y con métodos agrícolas que respetan los derechos de los animales y los ciclos biológicos de los ecosistemas naturales. Las frutas y verduras de origen orgánico son ricas en antioxidantes y son útiles contra los radicales libres responsables del proceso de envejecimiento.
Es probable que haya oído hablar de los productos orgánicos, pero quizás no se tiene una idea clara de lo que son, esta es la explicación de que son en realidad y por qué se habla de ellos en todo el mundo.
¿Cuál es la diferencia entre un alimento normal y uno orgánico?
La diferencia entre los dos no es evidente a simple vista, pero al consumirlos las diferencias son claramente visibles.
Los alimentos no orgánicos se siembran y se cosechan a través de prácticas que no tienen en cuenta el valor nutricional o inocuidad de los alimentos, debido a que estos implican el uso de fertilizantes y pesticidas tóxicos que pueden contaminar la tierra, a partir de la cual las verduras obtienen su alimento. Así que imaginemos lo que podría ser la contaminación de los alimentos.
Uno de los factores que explican la producción de alimentos contaminados y/ o modificados genéticamente, es la demanda mundial de alimentos. Los alimentos se alteran para acelerar su crecimiento y por lo tanto, para aumentar la producción, con un mayor tamaño y una apariencia casi perfecta.
Estos son por lo general los alimentos que se encuentran regularmente en supermercados. De esta manera, de hecho, podemos ver manzanas perfectas, de colores muy vivaces altamente pigmentados.
Los alimentos orgánicos, en cambio, se siembran y cosechan, de acuerdo a altos estándares de calidad, no se utilizan pesticidas y fertilizantes artificiales que puedan contaminar el suelo. De esta manera, el valor nutricional de los alimentos orgánicos es más alto al de los productos que se cosechan en la forma tradicional.
Dado que el cultivo de productos orgánicos requiere más trabajo y tiempo que el de los productos convencionales, los alimentos orgánicos pueden ser más caros. Sin embargo, dado su alto valor nutricional y la contribución que hacen a nuestra salud, vale la pena gastar un poco más.
Beneficios de los productos orgánicos
La principal ventaja de los productos orgánicos es, sin duda, su alto valor nutricional,ya que es a través de los alimentos que se absorben las vitaminas, minerales y todos los elementos necesarios para que nuestro organismo se mantenga saludable.
Otra ventaja es la frescura de los alimentos. ¿Alguna vez, nos ha sucedido que cuando compramos la fruta en el supermercado, esta nos dura por mucho tiempo? Una manzana, por ejemplo, puede durar de 1 mes sin presentar ningún signo de deterioro, y todo esto gracias a los conservantes que se agregan en la producción de alimentos.
Con los productos orgánicos, en cambio, se tiene una mayor frescura, lo que significa que estos alimentos están libres de cualquier alteración que pueden influir en la composición y sabor.
Si se es ecologista, también, se sabe que el consumo de alimentos orgánicos es compatible con la conservación del ecosistema, ya que el cultivo de estos alimentos se hacen sin el uso de sustancias tóxicas y la contaminación del suelo, agua y aire está ausente, no sólo en la zona técnicas de cultivo, sino también en las áreas circundantes. Esto es beneficioso no sólo para los agricultores, sino también para los habitantes de las zonas cercanas.
Entre los alimentos orgánicos se pueden encontrar: frutas y verduras, productos lácteos, carne y pescado. La carne orgánica requiere que los animales sean alimentados con productos orgánicos y crecen en un ambiente óptimo, tales como zonas verdes en las que los animales puedan crecer y alimentarse de manera natural, sin que sean contaminados por sustancias tóxicas o se les administren hormonas de crecimiento.
Por ello se recomienda seguir una dieta más saludable con productos orgánicos que son un beneficiosos para la salud. De esta manera, además de obtener todos los nutrientes que el organismo necesita, también se evitará exponerlo a sustancias tóxicas, causal del desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer.
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