Cómo cocinar el bulgur: todo sobre este cereal

Al igual que la quinua, el bulgur es hoy un cereal cada vez más utilizado en la cocina. ¿Estás seguro de que realmente sabes cómo cocinarlo? En realidad, es una preparación tan simple como sabrosa.

Qué es el trigo bulgur

El bulgur es un cereal originario de Medio Oriente, cuyo nombre significa "trigo picado". También se lo conoce como trigo partido. El bulgur generalmente se usa como la sémola, tanto en preparaciones dulces como saladas.

Cómo cocinar el bulgur

El bulgur se cocina en agua, como la pasta o el arroz. Es suficiente verter el bulgur (aproximadamente 80 gramos por persona) y dos veces su volumen en agua dentro de una olla. Cocinar a fuego lento durante 8 minutos, hasta que el bulgur absorba el agua. Cubrir y colocar la olla lejos del fuego durante aproximadamente 4 minutos. En este punto, el bulgur habrá adquirido volumen y, en general, no es necesario eliminar el exceso de agua.

Se puede comer caliente o dejarlo enfriar para luego usarlo en ensaladas y platos fríos.

¿Te apetece probar el bulgur pero todavía no sabes qué preparar? Aquí hay algunas recetas a base de este cereal en las cuales te puedes inspirar:

Si está buscando un primer plato sabroso y fácil de preparar, pruebe la receta de Ensalada de bulgur y queso feta, o también Trigo burgul y guisantes, dos sabrosos platos aptos para vegetarianos.

Y para un delicioso aperitivo -típico de Turquía- prueba las Tortas de bulgur con patatas.