Remolachas agridulces

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Autor: Sandra
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Más recetas: agridulce, ensalada, remolachas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 45' = 25' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

3 cdas. de vinagre de manzana
4 remolachas rojas
1 cebolla
1 planta de lechuga
1 manzana
Arándanos
2 cdas. de aceite de oliva v.e.
Sal
2 cdas. de azúcar

Cómo hacer Remolachas agridulces

Pelar las remolachas, cortarlas en rebanadas gruesas, luego en trozos irregulares. Lavar la lechuga y cortarla. Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar la manzana, dividirla en cuartos, retirar el núcleo y cortarla en cubos.

Calentar el aceite en una cacerola manteniendo la llama baja, agregar los arándanos, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar suavemente la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos.

Mezclar con las remolachas la manzana cortada en cubitos y la cebolla y sazonar con la salsa agridulce. Disponer las remolachas sazonadas sobre las hojas de lechuga y servir.