Recetas vegetarianas
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Pelar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en dados. Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en trocitos.FreÃr la cebolla picada en un poco de aceite; cuando empiece a tomar color, [+]
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre y sal. Rociar los espárragos y la piña con esta vinagreta y dejarlos reposar durante una hora.Colocar las rodajas de piña sobre unas hojas de lechuga, poner [+]
Remojar los hongos durante 20 minutos en agua tibia. Derretir la manteca en una sartén, agregar un diente ajo, dorarlo y retirarlo. Agregar los hongos escurridos; moiar con el Marsala. Desmenuzar el [+]
 Poner las lentejas en remojo durante no más de 8 horas. Enjuagarlas y cocinarlas en agua, salando apenas en curso de cocción. Cuando estén bien tiernas escurrirlas y pasarlas por cedazo. Por otra [+]
Calentar en una sartén 2 cdas. de aceite Cuando esté caliente, echar los champiñones troceados. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén dorados.Añadir un diente de ajo y una rama de perejil picado. [+]
Para preparar el pesto, lavar bien el perejil y la albahaca. Secar y disponer en el vaso de la batidora. Agregar los piñones y el medio ajo. Verter las 5 cdas. de aceite y triturarlo todo junto.Una vez [+]
Para las verduras, blanquee por separado las zanahorias, los espárragos blancos, los zapallitos y las chauchas en abundante agua. Utilice 30 gr. de sal por litro. Filtre. Enfrié con agua helada. Filtre. [+]
Partir a trocitos la lechuga, el pepino y la cebolla. Colocar todo en una fuente. Salar un poco y agregar las aceitunas.Cortar los pimientos y decorar con ellos la ensalada. Disponer los tomates, cortados [+]
Limpiar y cortar las verduras. Hervirlas con agua y sal por separado, el tiempo justo que necesiten. Escurrir.Para preparar el trabazón, batir ligeramente el huevo y la clara; añadir la leche disuelta en [+]
Lavar, picar y cocer las espinacas en agua con sal. Sacar y escurrir muy bien.En un bol poner la harina, un poco de sal y en el centro colocar el huevo y una cucharada de aceite. Revolver bien todo y [+]
En una cacerola con abundante agua y sal, hervir el arroz. Cuando esté cocido, poner en una ensaladera.Cortar a trocitos la remolacha y los pimientos rojos. Agregar al arroz, junto con el maÃz y los [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon