Recetas san valentin
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Preparación:Limpiar la lechuga y lavarla. Escurrir muy bien.Cortar las paltas por la mitad y retirar la semilla. Pelar y cortar en tajadas, utilizando un cuchillo inoxidable. Pasar enseguida por jugo de [+]
Trabajar el queso azul con la mantequilla y pimienta recién molida. Agregar 6 nueces picadas y un puñado de pasas picadas. Tostar apenas las rebanadas de pan integral y untarlas con esta preparación. [+]
Hacer una pasta liviana con el polvo para croquetas y dejar reposar. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas gruesas. Cortar las cebollas en rodajas y separar estas en anillos. Cortar las tajadas de [+]
Lavar las naranjas y los limones, secarlos. Rallar las cáscaras, con la parte finita del rallador. Batir las yemas con el azúcar, añadir las cáscaras ralladas, y el almidón de maÃz. Batir las claras [+]
Aderezar la centolla con sal, pimienta y jugo de limón y dejarla marinar mientras se prepara todo lo demás. Picar muy fino unas hojas de perejil y mezclarlas con la manteca, con unas gotas de limón y [+]
Lavar las frutillas y quitarles los cabitos. Ponerlas en la licuadora, agregar la taza de azúcar, el kirsch y el jugo de limón. Licuar hasta obtener un puré espumoso. Pasar el puré en un bol y [+]
Trabajar el petit-suisse con sal, pimienta y una cdta. de jengibre en polvo. Introducir esta mezcla en el interior del pato y cerrar la abertura. Untar el pato con mantequilla en poca cantidad y [+]
Poner la harina cernida en un bol, con el azúcar. Agregar los huevos, uno por uno y trabajando la masa entre cada agregado. Incorporar los lÃquidos y al final el aceite, mezclando continuamente. Dejar [+]
Moler los amaretti con el palo de amasar. Derretir la manteca, agregarle la harina y revolver sobre el fuego durante un minuto. Mezclar la leche con el café y el azúcar y calentar suavemente, [+]
Preparar la sopa de tomates pero utilizando leche en lugar de agua y reduciendo la cantidad a las 2 terceras partes de lo indicado en el sobre. Mientras tanto escurrir los palmitos y envolverlos en tajadas [+]
Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada. Poner en el centro el aceite, pizca de sal y unas 8 cdas. soperas de agua. Unir y trabajar los ingredientes hasta hacer una masa lisa que se despegue [+]
Pelar las peras, cortarlas en mitades o en cuartos, según su tamaño. Retirar la parte central conteniendo las semillas. Poner en una cacerolita agua, el vino, la canela, el clavo de olor y, azúcar o, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo