Recetas para invitar
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Escurra las mitades de melocotones y córtelas en dados. En una cacerola haga hervir la leche con la vainilla; en otra mezcle las yemas con el azúcar, harina y pizca de sal. Agregue poco a poco la leche [+]
Prepare la masa con los ingredientes indicados, déjela reposar una hora o más y haga los panqueques en una sartén con mantequilla. Por otra parte deshaga las bananas con un tenedor y ralle el chocolate [+]
Pele las peras, manteniéndoles la forma sin tallar la superficie. Déjeles el cabito. En una olla, cocine el azúcar a punto caramelo. Añada el vino tinto y lleve a ebullición. Flambee inclinando la [+]
Pele las manzanas y córtelas en cuartos. Corte cada cuarto en tres. Quite las semillas y la parte fibrosa. En una sartén grande, caliente la mantequilla sobre fuego máximo. Cuando la mantequilla tome [+]
Para preparar el biscuit, derretir el chocolate y la mantequilla e incorporar las yemas. Por otro lado, realizar un merengue italiano con las claras y el azúcar. Incorporar la mezcla anterior intercalando [+]
Corte las cebollas en rodajas; sepárelas, páselas por agua frÃa y déjelas escurrir. Prepare una pasta con el huevo, una cda. de aceite, la harina agua como para formar una pasta liviana. Agregue sal y [+]
Mezclar la salsa de frambuesas con el kirsch. Hacer espejos de salsa en los 4 platos. Filetear las peras. Colocar en el centro de cada plato 2 mitades de peras fileteadas, una bocha de helado y decorar con [+]
Para la ensalada, mezclar en un bol los cubos de fruta con el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura. Colocar la ensalada en un gran bol. Reservar en la heladera. Aparte, licuar el helado de limón con [+]
Dore los trozos de pollo en 50 gr. de mantequilla, con los ajos, las cebollas picadas y el tocino en dados. Agregue el hueso previamente pulido y pasado por agua hirviendo, sal, pimienta, tomillo y laurel, [+]
Lavar los tomatitos y escurrirlos muy bien. Pinchar en palillos un tomatito, una bolita de mozzarella y una hoja de albahaca. Pincharlos en la baguette. Batir el aceite de oliva con sal, pimienta, el [+]
Procesar las avellanas con la harina y la sal. Aparte, batir la mantequilla con el azúcar. Agregar la harina y mezclar. Con la punta de los dedos, distribuir la masa en un molde de 23 cm de diámetro [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo