Recetas para invitar
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Untar las 4 capas de masa fila con la mantequilla derretida y encimadas. Cortar estrellas y llevarlas a horno (precalentado) moderado unos minutos, hasta dorar. Dejar enfriar. Batir el queso con la leche. [+]
Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno (2 o 3 minutos) con la mantequilla y el aceite. Pincelarlas con la mermelada, llevarlas a horno precalentado y cocinarlas a temperatura moderada unos [+]
Retirar la pulpa, descartar las semillas y cortar en cubos. Licuar la pulpa de melón con la vodka, el almÃbar y la nata. Volcar el licuado en una jarra o bol y llevar a la heladera hasta el momento de [+]
Batir 4 yemas con 4 cdas. de azúcar hasta que tomen color blanco. Derretir 150 gr. de chocolate con 100 gr. de mantequilla. Unir el chocolate tibio con el batido de yemas, por último, incorporar las [+]
Precalentar el horno a 220° (caliente). Salpimentar las truchas y colocarlas en una asadera con el vino. Cubrir con papel aluminio y cocinar unos 20 minutos.Pasar las truchas a otra fuente y rescatar el [+]
Cocine las pechugas al horno o hiérvalas. Córtelas en trozos y procese ligeramente. Lave y pique las hojas de albahaca. Pique gruesamente las nueces. En un bol, ponga la ricota, las nueces, el pollo, la [+]
Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Tamizar juntos el cacao, el polvo leudante y la harina. Mezclar suavemente las claras con el batido de yemas. Agregar, con movimientos envolventes, [+]
Remojar los hongos en agua caliente 20 minutos. Escurrirlos y picarlos. Cocinar las chalotas en 2 cdas. de aceite, a fuego moderado, hasta que estén transparentes. Agregar los cubitos de zanahoria, los de [+]
Frotar la carne con sal y pimienta recién molida y espolvorearla con harina. Batir el huevo y pasarlo por la carne con un pincel de cocina, enseguida hacer adherir las nueces picadas. Calentar la [+]
Colocar el jamoncito en una fuente alta. Cubrir con la sidra y si hace falta, agregar agua. Incorporar el laurel y granos de pimienta. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y taparlo [+]
Lavar, secar y filetear los champiñones. Cortar el apio en rodajitas finas.Limpiar las hojas de endibia y separarlas. Saltear en el aceite los camarones 2 minutos. Salpimentarlos y rociarlos con la mitad [+]
Deshuesar el cordero y cortar la carne en dados. Calentar fuerte cuatro cdas. de aceite y dorar en él la carne. Pelar el ajo y apretarlo o exprimirlo sobre la carne, mezclar. Cortar la cebolla pelada, en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Cerdo con chorizo
Arrollado de ave
Arroz con leche de almendras