Recetas navidad
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Deshuese la pavita, quite los tendones y los cartÃlagos que pudieran quedar adheridos a la carne. Trate, en esta labor, de que la piel no se rompa, ya que sostendrá el relleno dentro del horno al [+]
En una cacerola de fondo amplio o wok, caliente el aceite y cuando esté a punto, añada los vegetales en el orden siguiente: repollo y morrón: salte 2 minutos. Luego zapallitos verdes (primero) y largos [+]
Lave la pavita, séquela. Separe con las manos, cuidadosamente, la piel de la carne. Pique las hierbas, corte el berro con la tijera y mezcle con la crema y los condimentos. Ponga la mezcla de hierbas bajo [+]
En una cacerola ponga las pasas de uvas, las frutas abrillantadas picadas, las cerezas, el coñac, 2 y 1/2 taza de agua y lleve a hervor por 10 minutos. Transfiera todo a un bol y añada las almendras.En [+]
Ponga el jamón en una cacerola grande con agua frÃa, tapándolo. Cuando comience el hervor, retÃrelo. Entretanto ponga las ciruelas a remojar en agua frÃa durante 1 hora. Hágalas hervir en la misma [+]
Coloque los ramilletes dentro de los patos y frote estos con sal y pimienta.RocÃe con el aceite de oliva y cocine a horno fuerte durante 1 hora. Corte las endibias por la mitad a lo largo, condiméntelas [+]
Ponga la fruta en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio). Añada el resto de los ingredientes. Cocine a fuego suave durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de [+]
Lave la pavita, séquela y córtela en 6 partes. Dore parejo los trozos en aceite caliente usando una cacerola grande. Ponga los tomates en agua muy caliente y pélelos. Sáqueles las semillas y corte en [+]
Sazone el pato con mejorana (en polvo) por afuera e interior. Déjelo en reposo por 1 hora. Corte las manzanas en mitades, quÃteles las semillas y colóquelas dentro del pato, cerrándolo con palillos. [+]
Para el merengue italiano, prepare el almÃbar cocinando el agua con el azúcar a 119°. Agregue sobre las claras a punto nieve. Bata para enfriar.Para el sabayón cocine a 80° en baño de MarÃa batiendo [+]
Haga un almÃbar con todos los ingredientes de la sopa hasta que el azúcar se disuelva.Prepare las dos ganaches de la misma manera. Para ésto, pique el chocolate, hierva la crema con sus respectivas [+]
Extender la pasta previamente descongelada sobre el fondo y los bordes de un molde untado con mantequilla.Cortar en dados el queso. Partir a tiras el salmón y enrollar: Disponer el queso en la tartera con [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon