Recetas económicas
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Cortar la panceta en daditos o tiritas y saltearlos en una cacerola con la mantequilla, hasta que suelten la grasa. Añadir los champiñones pulidos y lavados, freÃrlos unos minutos.Lavar el repollo y [+]
Corte los tronquitos y las puntas de las alcachofas, quite también las hojas externas más duras; córtelas a la mita y frote con medio limón. Luego échelas en agua salada hirviendo y cuézalas durante [+]
Pelar las naranjas a vivo (sin dejarles la piel blanca y separando gajo por gajo). Calentar el jugo con el azúcar y el licor. Hidratar la gelatina en 8 cdas. de agua frÃa, llevarla al fuego unos [+]
Ponga las tiras de calabacÃn en una coladera, espárzales sal y déjelas escurrir 30 minutos; séquelas con un lienzo. Caliente un poco de mantequilla y de aceite en una cacerola grande y frÃa los [+]
Ponga los pimientos bajo el asador del horno y déjelos hasta que la piel se chamusque y ampolle. Voltéelos para asegurarse de que toda la superficie quede negra. Cuando todavÃa estén calientes, [+]
Corte las berenjenas en mitades, póngalas en agua salada un rato, luego séquelas y frÃalas en el aceite hasta que estén tiernas; déjelas escurrir y pÃquelas. Ablande la miga del pancito en la leche, [+]
Corte la carne en cubos chicos y dórelos en el aceite caliente junto con el ajo pelado y la cebolla en rodajas finas. Salpimiente y moje con el vino rosado; agregue las aromas y cueza media hora. Añada [+]
Mezclar el pocillo de aceite con la 1/2 taza de jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta. Cubrir el pescado con esta preparación. Colocar en una asadera y llevar al horno unos 10 minutos. No deben [+]
Ablande la mantequilla con la cuchara de madera, teniéndola previamente un rato fuera del frÃo. Pase rápidamente las rebanadas de pan por el vino, luego úntelas con la mantequilla cremosa de ambos [+]
Caliente el aceite en una sartén, añada los filetes de anchoa en aceite picados, el perejil y pimienta recién molida; mezcle sobre calor suave unos minutos. Mientras tanto ponga a calentar los garbanzos [+]
Untar el pollo con aceite. Mezclar el apio con la cebolla y el estragón. Distribuirlos en una fuente de barro que pueda ir al horno. Cubrir con el perejil y sobre éste, acomodar las presas de pollo. [+]
Prepare un puré de patatas espeso con la leche indicada, aderécelo con sal, pimienta y nuez moscada, agréguele una cda. de mantequilla y una yema batida. Unte con mantequilla ocho budineras pequeñas [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon