Recetas económicas - Página 37

Recetas económicas

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Repollo chino al comino
Repollo chino al comino
Lavar el repollo y cortarlo en tiras gruesas, a lo alto de las hojas. Calentar la manteca o margarina en una cacerola y rehogar las cebollas, cortadas gruesas, hasta que se hagan transparentes. Incorporar [+]
Sopa con huevos
Sopa con huevos
Lavar las verduras y picarlas grueso. Calentar unas cdas. de aceite o de mantequilla y saltear en ellas las verduras. Agregar un litro y cuarto a uno y medio de agua o de caldo, sal y pimienta recién [+]
Pastelitos express
Pastelitos express
Colocar en el centro de 12 cuadrados de hojaldre, un cuadradito de dulce y los frutos secos picados, combinando los sabores.Tapar los pastelitos con otro cuadrado y aplastar para darle forma.Llevar a un [+]
Sopa del Languedoc
Sopa del Languedoc
Cortar la panceta en daditos chicos. Hacerlos freír suavemente con un poco de mantequilla. Antes de que se doren agregar el apio y los puerros cortados en rodajitas y las zanahorias en daditos o en [+]
Fuente suiza
Fuente suiza
Pelar las manzanas y quitarles la parte central con las semillas. Cortarlas transversalmente en rodajas. Cocinar las salchichas, o chorizos en una sartén caliente, hasta que comiencen a dorarse. Hacer [+]
Repollo chino al pimentón
Repollo chino al pimentón
Cortar las hojas de repollo chino en tiras anchas. Cortar las cebollas en daditos y rehogarlas en la grasa. Añadir el pimentón, revolver e incorporar el repollo chino cortado. Saltearlo apenas, echar por [+]
Costillitas aromadas
Costillitas aromadas
Salar las costillas de cerdo y condimentarlas luego con clavo de olor, nuez moscada y pimienta, molidos. Untarlas con manteca y cocinarlas en la parrilla o sobre la plancha, a calor mediano, hasta que [+]
Rabas con limón
Rabas con limón
Limpie los calamares. Corte en aros de 2 cm.Coloque en un recipiente y cubra con leche. Deje por 2 o 3 horas en la heladera. Cuele y retire el excedente de líquido. Pase de a pequeñas cantidades por la [+]
Ñoquis de ricota, espinaca, nueces y pasas
Ñoquis de ricota, espinaca, nueces y pasas
Mezclar en un bol la ricota con el huevo y la yema, agregar las espinacas, las nueces y las pasas. Incorporar la harina tamizada y mezclar (sin amasar) para formar la masa. En una cacerola llena de agua [+]
Cebollas gratinadas
Cebollas gratinadas
Pelar y blanquear las cebollas enteras, en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Cortar una rodaja en uno de los extremos, ahuecar con una cuchara y reservar la pulpa.Picar la pulpa reservada en [+]
Crema de arvejas partidas
Crema de arvejas partidas
Ponga a remojar las arvejas partidas en dos litros de agua durante unas 2 horas. Cambiar el agua, agregue la cebolla pelada y cortada en dados y cueza hasta que las arvejas estén tiernas. Pase por tamiz y [+]
Papas a la paisana
Papas a la paisana
Pele las papas, lávelas y  córtelas en cubos chicos. Pique las acelgas y saltéelas  en manteca. Enmanteque una fuente de horno y haga capas de papas, alternadas con acelgas salteadas, perejil picado y [+]