Recetas económicas
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Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de azúcar. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de diámetro o una tartera de esa medida. Extender la masa, [+]
Separar los ramos de brócoli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, durante 15 a 20 minutos. Escurrirlos y pasarlos por cedazo, [+]
Calentar la manteca, echar el arroz y remover hasta que esté transparente. Agregar la vaina de vainilla abierta al medio y añadir de a poco la leche caliente. Cocinar hasta que este apenas tierno. Batir [+]
La vÃspera prepare la crema de damascos. Saque el carozo a damascos muy maduros y páselos por la licuadora. Cuele el puré por tamiz para eliminar la piel. Mezcle enseguida con al azúcar impalpable y el [+]
Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de servir, espolvorear con pimentón y ralladura de limón. [+]
Lavar bien las puntas de las ortigas.Poner poco agua en una cacerola y llevarla a ebullición, hervir las puntas de ortigas en el agua hirviente durante unos pocos minutos, colar y cortar.Reunir los huevos [+]
Pasar los osobucos por harina.Pelar y cortar la cebolla por la mitad, ponerla en una olla con 40 gr. de manteca, 1 diente de ajo y 3 cdas. de aceite. Mover las verduras hasta que se hayan dorado, después [+]
En una sartén antiadherente cocinar los filetes de merluza de ambos lados y reservar.Hervir los papines.En una sartén calentar un chorro generoso de aceite de oliva con el diente de ajo machacado y [+]
Saltear las verduras, echar un chorrito de vino tinto y agregar el tomate triturado. Condimentar con sal, pimienta, una cda. de azúcar y dejar reducir durante 20 minutos a fuego medio. Cortar las [+]
Lavar las espinacas y acelgas y hervirlas en poca agua salada, a fuego fuerte. Escurrirlas y exprimirlas, luego picarlas. Ponerlas en un bol y agregar la ricota, el queso rallado, los huevos, la harina, [+]
Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla. Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los [+]
Cortar o rallar la corteza de los pancitos y ponerlos a remojar en caldo.Cortar el tronco del repollo hasta adentro con un cuchillo de punta afilado. Blanquear el repollo hirviéndolo en agua salada [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon