Recetas económicas
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Ponga en una cacerolita las yemas, el jugo de limón, la cda. de agua y la margarina. Bata con un batidorcito de alambre sobre bañomaria suave, hasta que la salsa espese. Entonces incorpore la mostaza, [+]
Corte el jamón en daditos; saltéelos en la manteca. Agregue las cebollitas de verdeo en mitades y deje que se doren apenas. Espolvoree con la harina, mezcle rápidamente y moje con el caldo caliente; [+]
Corte una tapa a lo largo de las papas, ahuéquelas como para rellenarlas, lávelas y hiérvalas solo 5 minutos. RetÃrelas y déjelas secar. Pase el morrón por agua hirviendo, pélelo y córtelo en [+]
Quite la membrana de los riñones, córtelos en rodajas y saque la grasa de la parte central. Póngalos en agua frÃa con una cda. de vinagre durante 10 minutos, luego enjuáguelos y séquelos. Bata el [+]
Caliente la mitad de la manteca y cueza allà el apio cortado en juliana y lo blanco de un puerro, sin dejar que tomen color. Cuando estas verduras estén tiernas agregue los tomates picados, poca sal, [+]
Corte tapitas a los tomates y vacÃelos. Sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo. Mientras tanto corte por la mitad a lo largo los filetes de pescado; salpimiéntelos, rocÃelos con limón y [+]
Preparación:Ponga la carne en un recipiente, con el vino, el laurel y el perejil. Deje macerar 30 minutos.Escurra la carne, séquela un poco y pásela por harina. FrÃa en la mantequilla y aceite, retire [+]
Quite una tapa a los tomates, vacÃelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua. Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los [+]
En un bol, mezcle carne picada, panceta picada, la miga de pan escurrida, las verdeos, los huevos, el perejil, pizca de sal (no olvide que la panceta tiene sal) y pimienta a gusto. Trabaje hasta integrar [+]
Caliente la margarina en una cacerola de fondo grueso. Incorpore la harina y cueza a fuego suave, revolviendo, sin dejar que tome color. Aparte hierva la leche con las hierbas y échela, colada, en la [+]
Estirar la masa y formar cuatro discos, dejándoles un borde algo más alto alrededor. Colocar sobre cada disco los tomates, los ajos, el orégano y hojas de albahaca. Rociar la pizza con aceite de oliva y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo