Recetas económicas
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Ase las berenjenas, pélelas y pÃquelas muy bien. Agregue la cebolla desflemada, las anchoas desmenuzadas, los condimentos, aceite, vinagre y azúcar. Sirva sobre ruedas de tomate, como entrada o [+]
FrÃa la panceta. Retire y escurra en papel absorbente. Descarte y guarde 2 cdas. de la grasa que quedo en la sartén. Saltee con esa grasa las cebollas y la manzana. Transfiéralas después a una cacerola [+]
Ponga a calentar en una sartén el aceite. Agregue los hÃgados cortados en 2 o 3 partes. Cocine a fuego moderado y remueva constantemente hasta que se doren. Condimente con la sal y la pimienta. Retire y [+]
Ponga las lentejas a remojar en agua frÃa, durante 12 horas, escúrralas y enjuáguelas. Caliente 4 cdas. de aceite en una cacerola y ponga la cebolla entera pelada, dorándola por todas partes. Agregue [+]
Dore la cebolla en partes iguales de aceite y manteca, salpimiente y agregue un poco de nuez moscada rallada.En otra cacerola, en manteca, dore el pollo. Añada el laurel, el clavo de olor y las bayas de [+]
Lave la coliflor y cuézala entera, sin las hojas, en agua salada hirviendo, durante una media hora; luego córtele el tronco central grueso que habrá servido para mantener la forma. RetÃrela y déjela [+]
Separe la coliflor en ramitos, cuézalos apenas en agua salada hirviendo, sólo hasta que estén algo tiernos; déjelos escurrir y enfriar. Mientras tanto corte la cebolla en rodajas y sepárelas en [+]
Lave y pele las papas. Corte en bastones de 1 cm de lado y póngalas en un bol junto con la sal, la pimienta, el jugo de limón y un poco de aceite, y mezcle bien. Coloque en una placa con aceite de oliva, [+]
Limpie muy bien las berenjenas, retire el cabito y corte en finas rodajas de 2 mm de ancho. Pique bien chiquito el ajo y el perejil. Coloque las rodajas de berenjena en la parrilla, rocÃe con un poco de [+]
Elimine los tallos y las hojas externas de los alcauciles hasta llegar al corazón y retire la pelusa interna. RocÃe los alcauciles con jugo de limón. En una cacerola con agua salada en ebullición [+]
Cueza las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de [+]
Haga cortar una tajada de la bola de lomo y golpéela con la mesa hasta afinarla y extenderla en forma rectangular. O bien haga cortar dos tajadas, sin separarlas completamente. Sal miente la carne, [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon