Recetas económicas - Página 32

Recetas económicas

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Hígado a la inglesa
Hígado a la inglesa
En una sartén derrita 1/2 cda. de manteca y dore los trozos de hígado hasta que estén parejos. Retire y mantenga al calor. Con el resto de manteca y el laurel dore la panceta, luego agregue la cebolla. [+]
Lentejas sabrosas
Lentejas sabrosas
Tenga las lentejas en remojo unas 12 horas; escúrralas y lávelas. En una cacerola de barro dore un picado de apio, cebolla, zanahoria y perejil (más o menos media taza), en la panceta y manteca. Agregue [+]
Curry de berenjenas
Curry de berenjenas
Picar las cebollitas de verdeo. Pelar las berenjenas y cortarlas en dados. Untar una guisera con aceite o con rocío vegetal, calentar y saltear las cebollitas picadas, moviéndolas continuamente con una [+]
Ensalada Tricolor
Ensalada Tricolor
Pele las manzanas, córtelas en cubos y rocíe con jugo de limón. Reserve.Ralle las zanahorias y reserve. Hierva las remolachas, deje enfriar, pélelas y córtelas en cubos, reserve.Acomode las zanahorias [+]
Costillas de cerdo marinadas
Costillas de cerdo marinadas
Vierta la cerveza en un plato hondo, junto a las especias y deje durante 11 horas en la heladera. Luego sáquelas de la heladera, delas vuelta y déjelas 1 hora mas. Derrita la manteca en una sartén [+]
Tarta de alcauciles
Tarta de alcauciles
Estire la masa elegida y tapice una tartera desmoldable, enmantecada y enharinada. Mezcle las cebollas con la panceta y los alcauciles y distribúyalos en el fondo del molde tapizado. Bata los huevos con [+]
Brochetas de cerdo y batatas
Brochetas de cerdo y batatas
Mezcle aceite, salsa de soja y jugo de limón, salpimiente y remoje los medallones de cerdo 10 minutos.Escurra la carne para armar las brochetas. Hágalo en este orden: batata, carne, damasco, carne, [+]
Lentejas al orégano
Lentejas al orégano
Ponga las lentejas en agua fría, bien cubiertas porque absorben el agua, durante unas 12 horas. Escúrralas y póngalas en una cacerola de barro, con los dientes de ajo sin polar, solo golpeados, el [+]
Mini tarta Tatin con salsa de miel
Mini tarta Tatin con salsa de miel
Pele las manzanas y córtelas en cuartos. Quíteles el corazón y las semillas. Corte cada cuarto en 8 trozos.En una cacerola, derrita la manteca y agregue el azúcar. Cuando el azúcar tome color [+]
Baguetines con pollo y tomates secos marinados
Baguetines con pollo y tomates secos marinados
Cortar las pechugas en láminas. Marinarlas con oliva, limón, aceite de sésamo, salsa de soja y estragón. Cocinarlas vuelta y vuelta en una plancha bien caliente o parrilla. En el momento de servir, [+]
Gratín de coliflor y merluza
Gratín de coliflor y merluza
Cueza el pescado en un caldo aromático y la coliflor en agua salada hirviendo, separada en ramitos, durante 10 minutos; prepare los huevos duros y la salsa blanca. Deja escurrir el pescado y la coliflor, [+]
Risotto con cerveza
Risotto con cerveza
En una cacerola, selle los hígados de pollo en manteca caliente durante 4 minutos. Retírelos y píquelos. Manténgalos tibios. Eche las cebollas en la cacerola con manteca y caliéntelas hasta que se [+]