Recetas croquetas
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Escurrir los garbanzos del agua de almacenamiento. Poner los ingredientes en el mixer: garbanzos, chalotes, ajo, perejil, mostaza, panecillo, una pizca de sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una crema [+]
Lavar bien los calabacines y quitarles las puntas. Rallarlos con un rallador de agujeros grandes, luego exprimirlos bien con las manos para quitar el agua de vegetación y colocarlos en un bol. Agregar el [+]
Remojar el pan en la leche. Exprimir muy bien con las manos y ponerlo en un bol junto con el atún escurrido, las alcaparras desaladas y picadas, el huevo, el parmesano 2 cucharadas de pan rallado y [+]
Colocar las lentejas elegidas en una olla grande con las zanahorias limpias y picadas, la papa pelada y cortada, los tomates pelados, la cebolla en rodajas y el apio; cubrir con agua frÃa (aproximadamente [+]
Cocinar los filetes en una sartén con 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de agua y un puñado de menta o perejil picado. Sin freÃr, cocinar todo junto tapado a fuego lento durante unos 3-4 minutos. [+]
Cocinar el pescado al vapor durante unos 15 minutos; si se prefiere, cerrar en papel de aluminio y hornear en el horno a 180 ° durante 15 a 18 minutos.
Mientras tanto, remojar la miga en agua, exprimirla [+]
Lavar muy bien las patatas y colocarlas en una cacerola cubiertas con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas. Lavar los calabacines y las zanahorias y pelar estas últimas. Hervirlos [+]
Lavar muy bien las patatas. Ponerlas en una cacerola, agregar agua frÃa y sal gruesa y llevar al fuego. Cocinarlas hasta que estén tiernas: tomará entre 40 y 45 minutos, dependiendo del tamaño y la [+]
Lavar muy bien las patatas y colocarlas en una cacerola cubiertas con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas. Lavar los calabacines y las zanahorias y pelarlos. Hervirlos por [+]
Comenzar cocinando el trigo sarraceno sin cáscara: enjuagarlo bien con agua corriente y ponerlo en una sartén con agua y sal. Las proporciones a respetar son 1 parte de trigo sarraceno y 2 de agua. [+]
Procesar en un mixer la pulpa de calabaza cocida al horno y frÃa, el huevo entero, el queso rallado, el pan rallado y la salvia hasta obtener una mezcla homogénea; agregar sal, pimienta y nuez moscada. [+]
Poner la carne molida mezclada en un tazón y agregar los huevos, las rebanada de pan remojadas en leche y exprimidas, el perejil picado, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar y amasar todo hasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo