Recetas cerdo
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Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro, 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva [+]
Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro y 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva [+]
Dorar las rodajas de lomo en una sartén con un chorrito de aceite caliente; añadir sal y pimienta, desglasar con un dedo de vino blanco, luego añadir la manzana pelada reducida a rodajas finas, una [+]
Comenzar con el marinado de las costillas. Machacar el ajo y colocarlo en un recipiente con cierre junto con todas las hierbas aromáticas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimiento y cebolla. [+]
Enharinar las rodajas de carne con muy poca harina, luego derretir la nuez de mantequilla en una sartén grande poniendo la llama a fuego muy lento. Pasarlas a la sartén y sofreÃr por ambos lados las [+]
Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y ponerlos en un bol grande; agregar el vino tinto, la sal, el romero, la pimienta negra en grano y las bayas de enebro. Lavar la carne y secarla dando [+]
Verter unas cucharadas de aceite en un recipiente y agregar el tomillo, el romero, la guindilla y la sal. Masajear cada pieza de codillo con la salsa recién preparada, antes de colocarla en una fuente [+]
Limpiar el lomo del tejido conectivo y cortar el exceso de filamentos de grasa. Salpimentar. Colocarlo en una sartén con un hilo de aceite y las chalotas cortadas por la mitad; espolvorear con aceite en [+]
Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas por completo. Colar el jugo con un colador y reservar. Masajear lomo de cerdo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra, luego ponerlo en [+]
Preparar la marinada mezclando la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar,la salsa tabasco y el ajo rallado en un tazón. Incorporar las chuletas de cerdo y condimentarlas de cada lado, luego cubrir y [+]
Mezclar 1 cucharadita de semillas de comino trituradas, 1 cucharadita de bayas de enebro picadas y una pizca de sal. Extender este aderezo sobre la carne y masajear para que se adhieran. Licuar 100 gr. de [+]
Aromatizar el pan rallado con una cucharadita de polvo de cúrcuma. Agregar el polen, las semillas de amapola, sal y pimienta; revolver con cuidado. Cortar el lomo de cerdo en cubos y pasarlos en el [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon