Recetas de Cocina
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Para la masa quebrada, poner la mantequilla fría de la nevera cortada en trocitos y la harina en el bol de un procesador de alimentos. Accionar las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa. Transferir [+]
Freír el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]
Picar finamente las cebolletas. Agregar el ajo machacado. Cortar los tomates en cubos. Picar el cilantro en trozos grandes.
En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes picados con la pimienta de [+]
Para el relleno, escurrir bien el atún y deshacerlo bien. Picar finamente el chile, la cebolla y las espinacas. Mezclarlos bien con el atún. Cortar el queso en dados y junto con la nata fresca, añadirlo [+]
Picar finamente la cebolla. Cortar los aguacates por la mitad y deshuesarlos. Retirar la pulpa de la cáscara con una cuchara y ponerla en un recipiente con el jugo de lima y un poco de cebolla picada. [+]
Precalentar el horno a 200°C. Dividir la piña en cuartos, retirar el corazón amaderado. Cortar los cuartos en rodajas de aprox. 2 mm. Engrasar el molde y espolvorearlo con azúcar. Distribuir las [+]
Mezclar el aceite con la pimienta de cayena y calentar ligeramente la mezcla. Pelar las batatas y cortarlas en cubos pequeños.
Picar la chalota en trozos grandes y freírla en un poco de aceite [+]
Para el aliño, cortar la chalota en láminas finas y picar el ajo. Partir la lima por la mitad y exprimirla. Mezclar todo con el aceite y la salsa de chile. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Para la [+]
Extender la mostaza sobre las pechugas de pollo. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar el pollo a fuego alto, luego transferirlo a una fuente para horno y cocinar en el centro del horno [+]
Enjuagar los lenguados, ya despellejado, con agua corriente. Secrlos bien frotándolos suavemente con papel de cocina, luego enharinarlos.
Derretir 60 gr. de mantequilla en una sartén grande hasta que [+]
Para hacer una tortilla souffle perfecta al horno, usar huevos a temperatura ambiente. En un bol, batir las yemas con la leche y la harina. Agregar sal y pimienta (si prefiere parmesano rallado [+]
Lavar muy bien las patatas, dejando la piel intacta. Colocarlas en una cacerola con agua con sal y cocinarlas durante 20-25 minutos desde que hierven. Escurrir y dejar enfriar. Con un cuchillo cortarlas [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon
Cerdo con chorizo