Recetas de Cocina

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Empanadas de pollo
Empanadas de pollo
Para la masa, en un procesador de alimentos o en un tazón mezclar la harina tamizada con la sal junto con la manteca de cerdo. Si se desean más ligeras se puede usar aceite neutro. Añadir el agua a [+]
Pastel rústico de manzanas
Pastel rústico de manzanas
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos de unos 2 cm, rociarlos con jugo de limón y reservar. En un bol con batidora eléctrica batir los [+]
Risotto al tomate
Risotto al tomate
Tener a mano un buen caldo de verduras hirviendo. Rehogar en una sartén alta con aceite de oliva virgen extra la cebolla finamente picada durante unos minutos hasta que quede transparente, añadir el [+]
Bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso
Bocaditos de polenta con pesto y escamas de queso
Para preparar los bocados de polenta y pesto, primero preparar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Espolvorear la sal y la polenta instantánea sobre el caldo, removiendo con un batidor de mano o [+]
Espaguetis con mejillones
Espaguetis con mejillones
Limpiar los mejillones: lavarlos muy bien en el fregadero lleno de agua fría. A continuación, eliminar el biso de cada mejillón que debemos tirar con un cuchillo pequeño hacia la parte redonda del [+]
Masa quebrada de almendras
Masa quebrada de almendras
En primer lugar, si se utilizan almendras enteras, reducirlas a polvo junto con el azúcar glas. Mantener la mantequilla a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de usarla luego mezclar el azúcar glas [+]
Huevos revueltos con guisantes
Huevos revueltos con guisantes
Batir los huevos con sal, pimienta y perejil, luego agregar el queso rallado y mezclar. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla picada en trozos grandes hasta [+]
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Rallar la piel de 1 naranja sin llegar a la parte blanca y reservar. Pelar las naranjas sin dejar ningún trozo blanco, luego cortarlas en gajos y cada gajo por la mitad. Lavar y secar bien la rúcula. En [+]
Pesto de tomates secos y pistachos
Pesto de tomates secos y pistachos
Pelar los pistachos y quitarles la piel oscura que los recubre. Pelar el diente de ajo y escurrir los tomates secos de su aceite de conservación. Colocar los pistachos y el diente de ajo en el mixer y [+]
Soufflé de espinacas, queso azul y nueces
Soufflé de espinacas, queso azul y nueces
Blanquear las espinacas por un par de minutos; escurrirlas en agua con hielo, exprimirlas bien y licuarlas. Preparar una bechamel: derritira 60 g de mantequilla en una cacerola; agregar la harina, [+]
Lenguado al horno con hinojo y jengibre
Lenguado al horno con hinojo y jengibre
Precalentar el horno a 230 °C. Enjuagar los tomates y la lima. Cortar el jengibre y la lima en rodajas, sin quitarles la piel; cortar los tomates por la mitad. Limpiar las cebolletas quitando los [+]
Waffles de Lieja
Waffles de Lieja
En un bol, mezclar 300 de los 500 gr. de harina y 80 gr. de azúcar. Mezclar la levadura con agua tibia y reservar. Añadir los huevos y 15 gr. de mantequilla a la harina y el azúcar, mezclar y luego [+]