Recetas de Cocina
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En una cazuela de barro sofreír un ajo en camisa con un chorrito de aceite, después añadir los muslos de pollo y los tallos de las setas lavados y troceados. Cocina todo durante diez minutos hasta que [+]
Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas con un pasapurés, añadir la mantequilla y el queso mientras aún estén calientes y mezclar.
Combinar los huevos y el perejil; untar con aceite y espolvorear [+]
Cocinar la pulpa de los plátanos junto con la mantequilla y el azúcar durante unos minutos. Flambear con el ron y añadir el zumo de limón.
Verter los plátanos aún calientes en la licuadora con las [+]
Recortar las hojas exteriores de las coles y cortar su base dura. Cortarlas por la mitad, enjuagarlas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos: deben quedar un poco [+]
Cortar o rebanar las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Pasarlas por harina, por huevo ligeramente batido con un tenedor y luego por pan rallado.
Disponer las chuletas en una bandeja de horno [+]
Batir el azúcar y el mascarpone en un bol hasta obtener una mezcla espumosa.
Triturar los plátanos con un tenedor y agregarlos a la mezcla.
Agregar los huevos uno a la vez sin dejar de batir.
Incorporar [+]
Lavar las moras con cuidado y dejarlas escurrir bien.
Enjuagar rápidamente los filetes de salmón con agua corriente y retirar las espinas restantes.
Colocar los filetes dentro de la sartén y dorarlos [+]
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
En una sartén grande dorar los ajos en el aceite, añadir los calabacines rallados, sal y pimienta. Dejar aromatizar.
Retirar los ajos y, a fuego [+]
Después de haber cocido y enfriado los tallos de brócoli (es preferible cocinarlos al vapor, pero también está bien cocinarlos en agua hirviendo) ponerlos en el recipiente del procesador de [+]
Combinar en un bol la harina y el parmesano, añadir la sal, luego la mantequilla fría cortada en trozos y finalmente el huevo.
Desmenuzar con las manos hasta obtener migas grandes y guardar en el [+]
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio casi hasta obtener una crema.
Poner la mantequilla y la hoja de laurel en una sartén grande y dejar que se derrita junto con la cebolla picada, la [+]
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos hasta que se ablanden.
Picar el chocolate en trozos pequeños y derretirlo al baño María o en el microondas en un bol grande.
Por [+]
Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Peceto agridulce
Cintitas con champignon