Recetas de Cocina

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Tostada francesa con plátano y canela
Tostada francesa con plátano y canela
Batir los huevos con una cucharadita de azúcar y una pizca de sal (estos dos últimos ingredientes también se pueden omitir) y luego agregar la leche, la canela y mezclar todo. Calentar la mantequilla (o [+]
Barritas de quinoa plátano y arándanos
Barritas de quinoa plátano y arándanos
Picar los frutos secos, triturar el plátano y colocar en dos tazones separados. Mezclar el puré de plátano junto con la mantequilla de maní y el jarabe de arce. Agregar la quinoa, los copos de avena, [+]
Patatas oreganadas
Patatas oreganadas
Cortar las patatas y los tomates en trozos, mientras que las cebollas en gajos no demasiado grandes. Mezclarlos en una placa, condimentándolas con sal, tres o cuatro cucharadas de aceite y abundante [+]
Pastel de chocolate sin horno
Pastel de chocolate sin horno
Retirar la piel oscura de las avellanas, pasándolas por agua hirviendo durante 2-3 minutos. Secarlas bien y tostarlas en una sartén antiadherente a fuego alto. Derretir el chocolate junto con la [+]
Pollo con alcachofas
Pollo con alcachofas
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. En una sartén sofreír en aceite el tocino y los ajos picados, añadir la pechuga de pollo y las alcachofas cortadas. Agregar el perejil, más sal y [+]
Ñoquis de lentejas con salsa de pimientos
Ñoquis de lentejas con salsa de pimientos
Hervir las lentejas y escurrirlas bien, luego pasarlas por un pasapurés. Agregar una pizca de sal y harina al puré y mezclar todo. Hacer una pasta firme y darle forma de cilindros del tamaño de un dedo. [+]
Budín de naranja
Budín de naranja
Picar las almendras hasta obtener una harina. Lavar la naranja, secarla, cortarla en trozos con toda la piel, ponerlas en la procesadora y licuar. Se debería obtener una especiede puré. Derretir la [+]
Ternera en olla a presión
Ternera en olla a presión
Echar un poco de aceite en una olla a presión, cortar las verduras en trozos pequeños y dorar la carne. Luego añadir un vaso de vino blanco y un vaso de agua, añadir sal y tapar la olla. Una vez que la [+]
Sorbete de fresa y limón
Sorbete de fresa y limón
Colocar el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento. Derretir todo el azúcar y, una vez derretido, apagar y dejar enfriar. Lavar y limpiar las fresas y exprimir el jugo de limón. Colocar las fresas en [+]
Tartare de verduras: la huerta en el plato
Tartare de verduras: la huerta en el plato
Lavar y pelar laszanahorias con un pelapatatas. Cortarlas en juliana. En un plato hacer una emulsión con 2 cucharadas de aceite, vinagre balsámico y una pizca de sal. Colocar las zanahorias en la [+]
Crackers saborizadas
Crackers saborizadas
Mezclar la levadura seca con el agua tibia y agregar una cucharadita de azúcar. Disolver bien y reservar. Cuando la levadura haya empezado a hacer espuma, añadir la harina, la sal, el aceite de oliva [+]
Alfajores de maicena
Alfajores de maicena
Batir las yemas con el extracto de vainilla. En otro bol mezclar la harina con la maicena y el polvo para hornear. Mezclar la mantequilla blanda y el azúcar con la batidora planetaria hasta obtener una [+]