Recetas de Ternera
Subcategorias:
Pollo |
Carnes de caza |
Conejo |
Gallo |
Pavo |
Cabrito |
Avestruz |
Canguro |
Buey |
Cordero |
Ternera |
Cerdo |
Pato
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Cortar la carne en dados regulares chicos; picar las cebollas. Saltear la carne en la manteca caliente, añadir la cebolla, sal, bastante pimienta y una cucharadita al ras de azúcar. Cuando la cebolla se [+]
Hacer adherir la sal gruesa al trozo de ternera, sobre todo del lado de la carne, Cocinar a horno caliente, durante 1 hora. Dejar reposar 10 minutos en el horno apagado. Preparar la salsa mientras se [+]
Corte la panceta en bastoncitos, introdúzcalos en la carne con la ayuda de una aguja especial o con un cuchillo. Caliente la margarina en una cacerola, dore la carne de todos lados; agregue las [+]
Frote los medallones con sal gruesa y pimienta a gusto. Caliente el aceite en una placa, ponga la carne y cocine en horno fuerte, moviendo las piezas para emparejar el dorado. Calcule alrededor de 15 [+]
Salpimiente las costillas, páselas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Fríalas en la mezcla de margarina y aceite, a fuego mediano. Cuando estén doradas de ambos lados, [+]
Aplaste los escalopes, páselos por harina de ambos lados. Caliente la manteca en una sartén, dore en ella los escalopes, 4 minutos de cada lado; salpimiéntelos y acomódelos en una fuente caliente. [+]
Ponga sobre 4 escalopines una tajadita de queso y 1/2 salchicha dividida en 2 a lo largo. Unte los otros 4 con la mostaza y cubra con ellos los anteriores con queso y salchichas, uniéndolos bien, sobre [+]
Muela gruesa la pimienta, en el mortero o con el palo de amasar. Hágala penetrar de ambos lados de los bifes y cuézalos en 40 gr. de margarina, hasta el punto deseado. Cuézalos primero a fuego fuerte, [+]
Salpimiente la carne. Úntela abundantemente con crema de leche mezclada con 4 cdas. de mostaza preparada. Póngala en una asaderita enmantecada y agregue trocitos de manteca por encima. Llévela a horno [+]
Corte las cebollas en rodajas, dórelas en la mitad de la manteca indicada. Caliente una cda. de manteca en una sartén amplia y cueza en ella las 4 costillas, o dos por vez si no caben, a fuego fuerte, de [+]
Corte la carne en trozos grandes, dórelos apenas en la mezcla aceite y manteca; salpimiente y agregue la panceta en daditos, las cebollitas con clavos de olor pinchados, el ajo, sal, pimienta en granos, [+]
Salpimentar los filetes de ternera. Cortar en rodajas las cebollas, las papas y los tomates; y los pimientos en tiras.En una cacerola, poner a dorar las cebollas y los pimientos con un poco de aceite, [+]
Solomillo a la mostaza
Roti aromático
Asado con hierbas
Envueltos picantes de ternera
Costillas al jamón
Lomo at vermut con flan de zanahorias
Carne estofada con calabaza
Pan de carne y maíz
Pate de la campagne
Burrito de carne