Recetas de Ternera
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Espolvorear con sal y pimienta las rodajas de carne, rociarlas con el jugo de limón y untarlas con mostaza. Acomodar sobre cada rebanada de carne, una feta de jamón; sobre ella poner una feta de queso [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del lado opuesto al hueso a fin de formar un bolsillo. Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del lado opuesto al hueso a fin de formar un bolsillo. Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del lado opuesto al hueso a fin de formar un bolsillo.Agrandar la abertura con los dedos, y condimentar [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo, del lado opuesto al hueso, a fin de formar un bolsillo.Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Remojar el pan en un cuarto de taza de nata o leche y escurrirlo. Picar el tomillo y el perejil.Picar o procesar la mortadela y el tocino con la miga del pan; añadir el huevo y la clara de huevo y mezclar [+]
Cortar las rodajas de pan para obtener 6 círculos lo suficientemente grandes como para contener los filetes. Freírlos en 50 gr. de mantequilla hasta que estén dorados, reservar. En una sartén a fuego [+]
Para preparar la masa colocar en la mesada la harina en forma de corona, en el centro agregar la mantequilla, las yemas y, de a poco la leche salada. Trabajar esta masa hasta que está bien lisa. Dejar [+]
Para el relleno, cocinar las cebollas bien picadas en la grasa, sin dejar que se doren. Condimentar con el pimentón, la sal y el chile picante. Retirar del fuego y dejar enfriar la salsa hasta que la [+]
Para la masa, verter la harina y la mantequilla (o manteca de cerdo) en trozos pequeños en un bol, trabajar con los dedos hasta desmenuzar. Disolver el azúcar y la sal en el agua, y agregar al [+]
Limpiar la carne retirando el exceso de grasa y atarla para que no pierda a forma. Reservar. Para la marinada: colocar en un bol y mezclar las hierbas picadas, el aceite y la sal gruesa. Cortar la cabeza [+]
Picar las cebollas y el apio. Colocarlos en un recipiente amplio con el aceite, tapar y cocinar 4 minutos en Máximo (100% de potencia). Remover a mitad de cocción. Agregar la carne picada gruesa, volver [+]
Ossobuco guisado
Niños envueltos
Guiso de ternera con patatas
Costillas al coñac
Escalopes rápidos
Tarta de carne picante
Rollitos de ternera con mejorana
Cintitas a la italiana
Saltimbocca
Estofado de ternera con setas