Recetas de Ternera
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Para preparar los rollitos con frutos secos poner en una licuadora o procesador de alimentos las almendras, las ciruelas y los albaricoques. Procesar todo.Extender las fetas de carne y extender sobre ella [+]
Ablandar en una sartén con dos cucharadas aceite, la pasta de curry. Añadir la carne cortada en cubos y dorar por todos lados.Añadir la leche de coco y el caldo y cocinar a fuego lento durante unos 50 [+]
Quitarle la corteza al pan. Poner el pan y la leche en un tazón dejarlo remojar 5-minutos. Mezclar la carne molida con los huevos, la cebolla, la pimienta y la mitad del curry en polvo. Exprimir el pan e [+]
Retirar la grasa a la carne, cortarla en cubos y enharinarla.Derretir la mantequilla, agregarle el ajo y el tocino y rehogar. Incorporar la carne y dorarla.Pasarla a una cacerola que pueda ir al horno. [+]
Extender las fetas de carne y, si son demasiado gruesas, golpearlas con un mazo para carne para aplanarlas un poco.Cortarlas en tiras de 5 centímetros de ancho y comenzar a formar los rollitos.Divida las [+]
Quitarle al peceto el cuerito y grasa visible. Sazonarlo con sal y pimienta a gusto.Descarozar las ciruelas y mechar el peceto con ellas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el peceto de todos [+]
Quitar una tapa a las cebollas, sumergirlas en agua hirviendo unos minutos.Retirar, ahuecar con la ayuda de una cucharita, dejando 2 o 3 capas exteriores, y picar lo extraído.Poner el picadillo de cebolla [+]
En una cacerola, derretir la mantequilla junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadir la salvia y el romero, previamente lavados; cocinar unos minutos e incorporar la carne cortada, dorándola bien [+]
Cortar la carne en cubos pequeños o, si lo prefiere, utilizar carne molida. En una sartén calentar el aceite y dorar la carne, revolviendo con una cuchara de madera. Añadir 1 tomate, los pimientos [+]
Pelar y picar el ajo. Limpiar y picar el perejil, la albahaca, la salvia y el apio. Raspar, lavar y picar la zanahoria.Picar el jamón cocido. En un bol, incorporar los ingredientes, mezclar con la carne [+]
Aplanar ligeramente las rodajas de carne y enharinarlas con moderación. Exprimir el limón y reservar. Lavar y picar finamente el perejil (sólo las hojas). Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar [+]
Quitarle a los escalopes toda la grasa y sazonar con sal y pimienta a gusto.Derretir en una sartén la mantequilla junto con el aceite; cuando estén calientes dorar los escalopes de ambos lados.Agregar [+]
Ossobuco guisado
Niños envueltos
Guiso de ternera con patatas
Costillas al coñac
Escalopes rápidos
Tarta de carne picante
Rollitos de ternera con mejorana
Cintitas a la italiana
Saltimbocca
Estofado de ternera con setas