Recetas de Sopas
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Separe la parte blanca de los puerros y corte finamente. Coloque la manteca en una olla junto con el puerro y cocine 20 minutos, sin dorar. Agregue la papa cortada en cubitos junto con el caldo y el agua; [+]
Remoje las habas y las arvejas en agua fría durante una noche entera y escurra al día siguiente. Dore la cebolla con el ajo y el peperoncino en el aceite. Agregue la panceta hasta que tome color. Agregue [+]
Pique la manteca o grasa de cerdo junto con la panceta cortada en cubos pequeños y la cebolla cortada en brunoise. Lleve al fuego en una cacerola y agregue las hojas de borraja lavada. Cocine a fuego [+]
Poner los garbanzos en remojo durante 8 horas. Luego hacerlos hervir con una rodaja de cebolla, una ramita de albahaca y perejil, en agua con sal, durante 15 minutos.Escurrirlos y ponerlos en una cacerola [+]
Cortar los ramitos de la coliflor, lavarlos y hervidos durante dos minutos en agua salada hirviendo; colarlos. Calentar la manteca en una sartén y agregar el puerro cortado en rodajas, dejándolo rehogar [+]
Pelar los tomates, sacarles las semillas y cortarlos en gajos.Picar las cebollas y, por otra parte, los ajos con perejil y albahaca. En una cacerola, calentar el aceite, preferiblemente de oliva, y agregar [+]
Cortar las puntas de los alcauciles y sacar las hojas exteriores duras; cortarlos en cuartos y rociarlos con jugo de limón para que no se oscurezcan. Calentar la mitad de la manteca en una cacerola baja, [+]
Poner a hervir con suficiente agua y sal las lentejas.Cuando ya estén cocidas, poner a calentar en una sartén el aceite, freír la cebolla y cuando esté cristalina, agregar el tomate. Remover unos [+]
Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de manteca y [+]
Picar la cebolla y el blanco del apio. Calentar la manteca y saltear en ella las verduras. Añadir dos tazas de agua y el contenido del sobre de crema de apio, mezclar y hacer hervir. Agregar el vino [+]
Disuelva el pimentón con un poco de caldo caliente. Derrita la manteca en una cacerola, agregue los puerros y los champiñones. Tape y deje sudar a fuego lento unos 10 minutos, hasta que los puerros [+]
Sopa fría de aguacate
Crema de zanahoria y jengibre con pol...
Sopa con fideos al jamón
Sopa de lima
Crema de coliflor
Lentejas con pan y ajo
Minestrone de cebada
Caldo de carne con galletitas de ques...
Sopa de habas germinadas