Recetas de Sopas
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Retirar la piel y los huesos al ave y cortar en pequeños trozos.Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar la harina, revolver con una cuchara de madera y rehogar unos segundos. Retirar [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y saltear en ella las zanahorias, peladas, lavadas y cortadas en rodajas. Agregar el caldo y cocinar lentamente hasta que las zanahorias estén tiernas. [+]
Enjuagar los cappelletti con agua caliente, para retirarles toda la harina que tuvieran. Poner el caldo en una cacerola y colocar sobre el fuego: cuando suelte el hervor agregar los cappelletti. Dejar [+]
Poner en una cacerola el agua, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el perejil, sazonar con sal y pimienta y cocinar tapado hasta que la zanahoria esté tierna. Agregar las arvejas y el caldo. [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y freír en ella la cebolla cortada en rodajas, hasta que tome color. Agregar los tomates lavados y cortados en trozos, sal y pimienta. Tapar el recipiente [+]
Freír la cebolla en la margarina o el aceite en una cacerola hasta que apenas se coloree. Agregar el caldo, el maíz previamente cocidos y dejar hervir unos 5 minutos Sazonar muy bienAñadir la leche [+]
Separar yemas y claras y batir por separado las claras a punto de nieve. Unir ambas con cuidado y agregarles el pan mezclado con el queso, cuidando de no bajar el batido.Repartir la mezcla en seis platos [+]
Licuar los tomates o pasar por tamiz, medir y completar con el caldo necesario hasta lograr aproximadamente, un litro de líquido en total: poner en una cacerola junto con los tallos de apio cortados en [+]
La noche precedente a la preparación del plato poner a remojar los garbanzos en abundante agua fría. Al día siguiente, flamea, raspar y lavar la pata de ternera. Poner al fuego una olla con unos tres [+]
Cortar el zapallo en cubitos de tamaño parejo. Hervir la leche, agregar el zapallo y cocinar lentamente, con el recipiente casi totalmente cubierto, hasta que esté bien tierno. Pasar todo por tamiz o por [+]
Calentar el caldo y agregar el apio cortado en trozos. Tapar el recipiente y hervir lentamente hasta que el apio esté bien cocido, pasar todo por licuadora o por tamiz y reservar.Fundir en una cacerola la [+]
Calentar el caldo. En una cacerola, freír la cebolla en la mitad de la mantequilla hasta que se dore, agregar el caldo y mantener sobre fuego suave, sazonando con sal y pimienta.Colocar agua en una [+]
Sopa de verduras provenzal
Sopa de berenjena con relish de tomat...
Sopa del Languedoc
Consomé Rubí
Salmorejo
Sopa leguminosa
Sopa de patata
Sopa de coliflor
Sopa fría de rabanitos y pepinos
Crema de puerros gratinados