Recetas de Segundos
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Preparación:Precalentar el horno a 200ºC. Lavar las papas, cepillándolas debajo de la canilla de agua fría, secarlas y envolverlas en papel de aluminio. Cocerlas en el horno caliente durante unos 50 [+]
Preparación:Cocinar 4 papas enteras con su cáscara en agua con sal y 1 hoja de laurel. Cuando estén cocidas pero enteras, escurrirlas, cortarles una tapa superior y ahuecarlas con cuidado.Pisar la pulpa [+]
Preparación:Salpimentar los filetes y reservar.Cortar la cebolla y el puerro en juliana y disponerlos en un bol con el azúcar y un trocito de manteca. Cubrir.Cocinar 5' al 100% de potencia. Luego [+]
Mezclar el vino blanco con el cognac y sumergir en la mezcla la mandarina, sin pelar, cortada en rodajas.Pelar las cebollitas, cortarlas en cuartos y dorar en una sartén antiadherente con la manteca [+]
Preparación:Mezclar en un recipiente el aceite, el jerez, los ajos picados, la cebolla picada, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta. Añadir la carne, remover bien, tapar con hoja plástica [+]
Calentar el horno a 180º C. Para preparar el relleno: Mezclar el pan rallado, la cebolla, el perejil, el huevo y la corteza de limón rallada. Rellenar la pierna en la cavidad del hueso. Cerrar la cavidad [+]
Con un cuchillo bien afilado hacer un corte a un lado del filete a modo de bolsillo. En un recipiente, mezclar las ostras, el perejil, el zumo de limón y después introducirlo en el bolsillo del filete. [+]
Cortar el hígado de cerdo en filetes de 1 cm. de grosor. Pasar por harina y reservar 2 cucharadas para más tarde. Poner la mantequilla y el aceite a calentar. Añadir la cebolla y freír durante 2 [+]
Pelar los langostinos dejando la cola intacta. Picar el perejil y mezclar con el aceite, la salsa, el zumo de limón, la miel, el cebollino y el ajo. Añadir los langostinos, mezclar bien y dejar reposar [+]
Atravesar las salchichas con los pinchos a modo de brocheta. Pasar por harina. En un recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato, el agua y el huevo. Pasar por la batidora hasta que no queden grumos. [+]
Sazonar el solomillo con pimienta y sal y dorarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Después bajar el fuego y cocerla hasta que esté en su punto. Retirar del fuego y reservar [+]
Preparación: Colocar el redondo entero en una fuente para horno junto con las cebollas picadas, las zanahorias troceadas, el apio picado y la hoja de laurel. Salpimentar, rociar con el caldo y dejar cocer [+]
Pato con manzanas
Pollo a la pimienta verde
Arrollado de ave
Pollo con uvas
Soufflé perfumado
Rollo vegetariano con calabaza y cham...
Torta provenzal
Pechugas al coñac
Morcilla negra con manzana y col
Maqluba de berenjenas