Recetas de Segundos
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Poner el puré de tomate en una cacerola junto con dos cucharadas de aceite, un poco de pimienta y unas hojas de albahaca. Mientras tanto, cortar el queso en trozos.
Preparar la polenta según la receta [+]
Romper los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor, agregar la leche y una pizca de sal y luego, poco a poco, la harina tamizada, trabajando bien con un batidor para evitar que se formen [+]
Picar en trozos grandes un diente de ajo y cortar 1/2 chalota en tiras; dorarlos por 1 minuto en una fina capa de aceite, agregar 1 cucharadita de pasta de tomate, el puré y 1/2 chile y cocinar por 10 [+]
Hervir las patatas con la piel en agua sin sal durante 30-35 minutos desde que comienza el hervor. Escurrir, pelar y triturar.
Procesar los garbanzos en trozos grandes y luego mezclarlos con las patatas, [+]
Enjuagar las almejas y dejarlas en remojo durante dos horas, cambiando el agua cada media hora. Mientras tanto, limpiar los mejillones raspando las valvas con un cuchillo pequeño y quitando el [+]
Pelar el puerro cortando el extremo más grueso y cortando el resto en rodajas finas. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y saltear las rodajas de puerro durante unos diez minutos. Al [+]
Pasar los frijoles a un bol y triturarlos con la ayuda de un machacador de papas o un mazo de carne. Una vez reducido a puré, añadir las hierbas aromáticas limpias y finamente picadas, el ajo machacado [+]
Secar las barras de queso feta con una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de líquido y acomodarlas en una placa ligeramente engrasada. Lavar los tomates cherry, secarlos con un paño limpio, [+]
Raspar un poco de ralladura de limón sin tratar y calentarla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Continar a fuego lento para liberar todos los aceites fragantes esenciales, [+]
Colocar la carne picada en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar el huevo, orégano y mezclar con las manos para integrar los sabores.
En un plato hondo, remojar el pan cortado en trozos pequeños en [+]
Remojar los garbanzos en abundante agua fría durante la noche. A la mañana siguiente, enjuagarlos y frotarlos con las manos para quitarles la piel que se desprenderá fácilmente y luego cocinarlos en [+]
Rallar finamente los calabacines y ponerlos en un colador con una pizca de sal, dejarlos reposar unos minutos luego exprimirlos con las manos y ponerlos en un bol, añadir un chorrito de aceite y [+]
Pescado asado con salvado
Quinoa con verduras
Estofado de pollo al vermouth
Paletilla rellena de longaniza
Conejo con cebollas
El hadj arroz
Pollo sobre lecho de cebollas
Milhojas de patatas
Ensalada de patatas con zanahoria
Kobeba de pescado