Recetas de Segundos
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Preparación:Lavar las espinacas y hacerlas hervir en poca agua con sal, a fuego fuerte; dejar escurrir y exprimir. Hacer hervir los huevos durante cinco minutos, pelar con cuidado, ya que resultan [+]
Preparación:Comprar un cardo bien tierno, sacarle las ramas externas duras y utilizar las tiernas, a las que se le eliminarán los filamentos y la película blanca de la parte exterior. Tener las ramas [+]
Cortar el ajo por la mitad y frotar con éste el interior de un caquelón (ollita de barro para fondue). Echar adentro la cerveza y calentar hasta casi hervir. Agregar el queso rallado grueso y revolver [+]
Preparación:Aplastar los escalopes de ternera, cortados finos, y divididos en mitades.Picar los champignons y mezclar con la carne picada de cerdo, el queso rallado, la miga de pan deshecha, el huevo, el [+]
Preparación:Extender los filetes de lenguado y condimentarlos con poca sal, pimienta y jugo de limón. Preparar una pasta con la crema deshidratada de hongos y unas cucharadas de crema de leche, más una [+]
Pasar los chorizos por agua hirviendo, durante cinco minutos; retirarlos y dejarlos escurrir. Rociarlos con el coñac y dejarlos macerar durante una hora. Envolverlos en tajadas de panceta y sujetarla con [+]
Preparación:Quitar las hojas externas y marchitas del repollo y cortar el tallo. Separar las hojas y lavarlas en agua acidulada con un hilo de vinagre, luego enjuagarlas y echarlas en el agua salada [+]
Preparación:Picar el hígado en la máquina, lo más fino posible, o procesarlo; quitar los filamentos de piel o tendones que pudieran quedar. Hervir las papas en agua salada con cáscara, durante unos [+]
Preparación:Limpiar las caballas, lavarlas rápidamente y secarlas; rociarlas con limón. Mezclar el rábano picante o la mostaza preparada con la cebolla picada y las hierbas. Rellenar los pescados con [+]
Cortar las papas hervidas en rodajas. Cortar las cebollas en rodajas y separar éstas en aros. Escurrir las aceitunas del aceite. Calentar el aceite y dorar en el las rodajas de papas, a fuego fuerte. [+]
Preparación:Limpiar los mejillones y ponerlos a hervir en una olla, tapados, con ½ vaso de vino blanco, durante unos minutos. Escurrir los mejillones, desechar los que no se hayan abierto y guardar el [+]
Cortar las papas en tajaditas finas. Cortar las cebollas en finas rodajas. Prensar el diente de ajo con el aparatito especial. Rehogar la cebolla y el ajo en la manteca hasta que estén transparentes. [+]
Pechugas al coñac
Morcilla negra con manzana y col
Pollo a la pimienta verde
Arrollado de ave
Pollo con uvas
Soufflé perfumado
Rollo vegetariano con calabaza y cham...
Torta provenzal
Merluza en salsa de choclo
Calabacines rellenos de arroz y carne...