Recetas de Segundos
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Pida al carnicero que le corte bifes de hígado muy finos. Seque las tajadas en papel absorbente. Mientras tanto, rehogue en una sartén las cebollas en 50 gr. de manteca, hasta que estén apenas doradas. [+]
Desgrase las 4 pechugas de pollo. Quíteles la piel y guarde en la heladera.Pele el pimiento rojo (morrón), límpielo de semillas, córtelo en cuatro. Corte 20 tajadas parejas (a lo largo) de pepinos [+]
Unte una fuente amplia y profunda con 25 gramos de manteca. Acomode los filetes, salpimiente y moje con el vino. Cocine al máximo (100 % de potencia) durante 6 minutos. Deje reposar 3 minutos y escurra el [+]
Cortar el pan y los hígados en cubitos. Cortar el puerro a lo largo, lavarlo y cortarlo en tiritas finas (usar sólo la parte blanca). Rehogar las tiritas de puerro en la manteca hasta que queden [+]
Cortar el pollo en octavos. Pelar las cebollitas. Raspar y cortar en rodajas las zanahorias. Calentar el aceite en una sartén grande con tapa y dorar bien las presas de pollo; reservar. Agregar a la [+]
Quitar la piel de las patas de pollo. Mezclar la sal con los clavos de olor, el curry, la cúrcuma, la canela, el polvo de chilli, los dientes de ajo pelados y las castañas de cajú bien picadas. Frotar [+]
Pelar las batatas y cortarlas en bastones finos. Freír en aceite hasta dorar. Reservar.Saltear durante 3 minutos la cebolla cortada en láminas y la panceta en tiras. Retirar e incorporar el morrón [+]
Hervir las papas, hacer un puré con la manteca y la leche, salpimentar. Mezclar con los huevos y reservar. Reunir el puré de tomate con la crema y sumar azúcar, eneldo picado, sal y pimienta. Poner en [+]
Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la panceta en tiras cortas y la carne de cerdo en tiras largas. Pelar las cebollitas y cortar el puerro en rodajitas. Calentar la [+]
Salpimentar las mitades de pechugas de pollo. Calentar la manteca y dorar en ella las pechugas, de todos lados. Aderezar con la mezcla de hierbas y con el azafrán, bañar con el vino y dejarlo evaporar a [+]
Ganso con Manzanas
Tortilla de zapallitos y salchichas
Merluza en salsa de choclo
Calabacines rellenos de arroz y carne...
Maqluba de berenjenas
Fricassé de pollo
Huevos a la vinagreta
Tarta de champiñones
Pollo con salsa de cacahuetes
Mujaddara