Recetas de Segundos
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Corte el lomito en tiritas, la cebolla en rodajas y pique el diente de ajo. Corte la manzana. Dore a fuego muy lento en la manteca los aros de cebolla y el ajo y cuando estén transparentes y apenas [+]
Precalentar el horno en el momento en que se empieza a preparar la pizza.Rehogar en una sartén con el aceite de oliva los morrones cortados en rodajas finas.Condimentarlos con sal y pimienta.Colocar la [+]
Calentar a baño María las arvejas y las papas con 30 gr.de manteca.Cocinar de un lado las hamburguesas en una sartén grande. Darlas vuelta y cubrirlas con el jamón, el tomate y el queso. Condimentar [+]
Haga una marinada con la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel, el jengibre, el jerez, sal y pimienta y deje allí las costillitas durante toda la noche o, por lo menos 6 horas. Al día siguiente, [+]
Atravesar la carne de lado a lado con un cuchillo largo y fino. Pinchar la panceta cortada en tiras y mechar la carne con una aguja de bridar. Dorar la carne de todos lados en una sartén con aceite y [+]
Cortar las papas a lo largo en cuatro y luego en tajaditas. Colocarlas en un bol. Rallar una de las manzanas verdes y mezclarla con la cebolla, 2 cdas. de aceite, el vinagre y la mostaza. Condimentar las [+]
Limpiar adecuadamente el pescado, quitando las espinas, las aletas laterales y ventrales. Dar un corte en el vientre para poder retirar las vísceras.Hacer unos cortes en ambos laterales y salpimentar a [+]
Corte los riñones en dados. Corte en rodajas las cebollas de verdeo. Limpie los champiñones y saltéelos en 30 gr. de manteca. Caliente el resto de la manteca en una sartén y dore la cebolla de verdeo [+]
Preparación:Cocine la molleja según las indicaciones que se dan más abajo. Pele las cebollitas, póngalas en un cacerola con 20 gr. de manteca, el azúcar y la sal, cubriéndolas con agua. Cocine hasta [+]
Preparación:Frote los bifes de hígado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos. Dore la panceta y reserve. Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de [+]
Pele los riñones y córtelos en rodajas, téngalos en agua salada durante 10 minutos, enjuáguelos y séquelos. Luego páselos por un batido de huevo con una cda. de agua, y después por la miga de pan [+]
En una sartén, fría la cebolla, el ajo, el ají y la zanahoria junto con el laurel. Agregue el vinagre y deje reducir. Condimente. Agregue la carne y cocine ligeramente (no recocinar). Rectifique la [+]
Ensalada de patatas con zanahoria
Kobeba de pescado
Higado con salvia y manzanas
Burek de queso
Canelones de Ventresca
Costillas de cordero a la hortelana
Pechugas coloridas
Pato con manzanas
Arrollado de ave
Pollo con uvas