Recetas de Segundos
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Corte la merluza en trocitos, póngalos en 4 fuentecitas para horno enmantecadas (o una grande). Ralle la cebolla y corte el queso en rodajitas, póngalas sobre el pescado. Mezcle la leche con sal, [+]
Extienda los escalopes sobre la mesada, aplástelos un poco dándoles forma alargada. Ponga sobre la mitad de cada uno 1/2 tajada de jamón, una de queso y un fondo de alcaucil en rodajitas. Doble los [+]
Fría los bifes en manteca o aceite, al punto de su gusto; retírelos y manténgalos al calor.En el fondo de cocción de la carne agregue los ajos pelados, déjelos dorar y retírelos. Agregue los tomates [+]
Fría la cebolla, apio y zanahoria rallados en 4 cdas. de aceite. Agregue el vino blanco y sal; cuando esto hierva agregue los filetes de merluza cortados en trozos medianos. Cubra la cacerola y cueza a [+]
Cueza las papas enteras al horno, peladas, durante 1/2 hora. Córteles una tapa y ahuéquelas con una cucharita chiquita; para que se mantengan derechas. Córteles también una rodajita de la parte opuesta [+]
Salpimiente las pechugas de pollo, páselas ligeramente por harina y cuézalas en una sartén con la manteca, primero a calor fuerte para dorarlas, luego al mínimo para terninar la cocción, pocos minutos [+]
Corte una tapa a los tomates, vacíelos y déjelos soltar el agua, salados por dentro. Pique la pulpa, sacando las semillas. Pique la cebolla, fríala en el aceite, añada la pulpa de los tomates picada y [+]
Corte las cebollas en rodajas finas y cuézalas en 40 gr. de margarina. Dore los escalopes en la margarina restante, salpimiéntelos y manténgalos al calor. Agregue el vino blanco en la sartén, déjelo [+]
Sofreír el pollo cortado en trozos, previamente salpimientado. Reservar.Sofreír todas las verduras en la misma sartén, cuando ya estén, añadir el jamón y por último agregar el pollo, adornándolo [+]
En un bol, tamizar la harina con la sal y la pimienta. Añadir la manteca fría cortada en trozos. Con dos cuchillos, cortar la manteca en trozos cada vez más pequeños hasta formar migas con la harina. [+]
Pintar las pizzetas precocidas con la salsa de tomate; llevar al horno precalentado a temperatura moderada unos minutos hasta secar la salsa. Cubrir con la mozzarella y llevar nuevamente al horno hasta [+]
Lavar los caracoles con varias aguas. Ponerlos en una olla con agua fría y arrimarlos a fuego muy suave. Cuando hayan salido de sus cáscaras, avivar el fuego lentamente, hasta que hiervan. Escurrirlos y [+]
Lasaña de carne con tomate
Judías verdes con salsa de tomate y ...
Cerdo a la alentejana
Tarta de queso azul y tocino
Repollitos gratinados con jamón
Pierna de cordero a la paisana con po...
Boquerones a la moruna
Tortilla al ajillo
Merluza a la crema verde
Pollo salteado con buñuelos de maíz