Recetas de Salsas
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Deshacer bien la miga de pan y aplastar las nueces y avellanas. Añadirle el ajo picado y mezclar. Agregar el caldo del pollo y formar la salsa.Incorporar el jugo de limón y calentar unos minutos. [+]
En un bol, mezclar todos los ingredientes, revolviendo bien para homogeneizar los sabores.Es preferible prepararlo con anticipación. Guardar en frasco de vidrio con tapa en la heladera (dura entre 7 y 10 [+]
Picar finamente los ajos, agregar el resto de los ingredientes y llevar a fuego moderado sin que hierva, durante 5 minutos removiendo contantemente. [+]
Machacar las yemas duras junto con las crudas y la mostaza. Trabajar esta mezcla con la espátula mientras se le agrega aceite para obtener una especie de mayonesa clara. Terminar con un poco de vinagre. [+]
Preparación:Preparar un roux dorado con 60 gr. de mantequilla y 50 gr. de harina. Dejar cocer durante 15 minutos, enfriar y añadir 3 dl. de agua hirviendo, batiendo enérgicamente la mezcla hasta obtener [+]
Hacer una salsa mantequilla e incorporarle la pasta de anchoa y las colas de gamba peladas. Sazonar con la cayena, sal y pimienta blanca. [+]
Conserva de tomates al natural
Salsa enchilada
Salsa barbacoa
Salsa cuatro quesos
Salsa mahonesa
Hogao
Salsa criolla con aceitunas
Salsa de chocolate y frambuesa
Fondue Neuchateloise
Dip de tahini y yogur