Recetas de Salsas

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Anchoiade
Preparación: Enjuagar las anchoas para quitarle la sal y retirarles la cabeza y las espinas. Trozear.Añadir el ajo bien picado y el aceite. Mezclar hasta formar una pasta. [+]
Mostaza finlandesa
Preparación: Juntar el azúcar y la sal y luego mezclarlas con la mostaza. En una cacerola, echar a hervir el vinagre con el agua.Agregar la mezcla.Remover cada tanto esta cocción en fuego [+]
Salat Iz Yaits
Preparación: Picar el ajo y juntarlo con la mayonesa, la crema y una pizca de sal.Una vez que sea una pasta homogénea, mezclar con los huevos, la ascalonia y la mostaza. [+]
Tkemali
Remojar las ciruelas en vinagre.Echarlas a hervir a una cacerola con abundante agua.Luego retirarla y a los diez minutos, cocinarlas de nuevo durante otros diez minutos.Colar.Tomar estas ciruelas y hacer [+]
Salsa de champiñones
Preparación: Calentar la manteca en una olla. Agregar los champiñones cortados en pequeños trozos, la harina y las yemas de huevo. Salpimentar y echarle nuez moscada. Remover bien.Verter la leche hasta [+]
Salsa de eneldo y pepino
Preparación: Procesar el pepino junto con el queso, el jugo de limón, el azúcar y el eneldo hasta obtener una preparación homogénea.Una vez lista, alpimentar a gusto. [+]
Fondue Neuchateloise
Preparación: Frotar un ajo en el recipiente donde se vaya a preparar la fondue.Dejar derretir los quesos rallados en un recipiente con el vino blanco a fuego bien bajo. Remover constantemente y una vez [+]
Aceite perfumado con ajo
Pelar los dientes de ajo y cortarlos a la mitad.Colocar el ajo en la botella de aceite y dejar macerar un mes antes de comenzar a usarlo. [+]
Pastel de plátanos
Preparación: Batir los huevos, el aceite, el azúcar y los plátanos. Enseguida, añadir los ingredientes secos, alternando con el yogur.Verter la preparación en un molde para torta previamente [+]
Salsa de chocolate
Picar el chocolate y ponerlo en una olla juno con el cacao, el azúcar y la glucosa. Agregar el agua revolviendo para no formar grumos. Llevar a fuego suave, revolviendo constantemente con cuhara de [+]
Crema ganache
Preparación: Mezclar la leche junto a la crema y colocarlas en una olla hasta que hiervan. Apagar el fuego y colocar dentro de la preparación el chocolate cortado en pequeños pedacitos.Revolver hasta [+]
Pesto de rúcula
Preparación: Rallar el queso y picar el ajo y la rúcula finamente. Colocar en un bol las nueces, la rúcula, el queso y el ajo. Agregar aceite e ir mezclando hasta obtener una salsa de la consistencia [+]