Recetas de Salsas frías
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Picar fino el eneldo fresco, o el eneldo seco. Mezclarlo, con la crema de leche, el jugo de limón, la mostaza y sal. Picar fino el echalote y añadirlo también. Servir este aderezo con ensalada de [+]
Mezclar el aceite con el jugo de limón. Agregar las aceitunas, las almendras y la sal. Revolver y utilizar. [+]
Mezclar el yogur con la ciboullete. Salpimentar y espolvorear con la mostaza en polvo; mezclar bien y utilizar. [+]
Cortar el tomate en cubos. Añadirle el aceite, la sal y el jugo de limón. Mezclar bien. Por último, agregar los pistachos y utlizar. [+]
Cortar la berenjena a la mitad, echarle sal, rociarla con el jugo de limón y hornearla hasta que esté tierna. Sacarle la pulpa y procesarla con ajo y pimentón, añadiendo de a poco un hilo aceite de [+]
Mezclar la mostaza con la mayonesa y la crema. Salpimentar a gusto y luego añadir semillas de mostaza machacadas. Reservar en la heladera hasta el momento de utilizar. [+]
Tostar las almendras en una plancha de hierro o sartén sin aceite. Machacarlas en un mortero y mezclarlas con el queso junto con la ciboulette, el curry y sal. Guardar en la heladera hasta el momento de [+]
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y condimentar con el eneldo y la sal, a gusto. Mantener en la heladera hasta el momento de servir. [+]
Pelar los tomates, eliminar las semillas y cortarlos en cubitos. Mezclar con 4 cdas. de aceite de oliva y gotitas de tabasco, a gusto. Salar y reservar en la heladera hasta el momento de servir. [+]
Licuar el huevo con algunas hojas de albahaca y añadir el aceite en forma de hilo, sin dejar de licuar, hasta que tome consistencia. Condimentar con sal y pimienta, 1 chorrito de vinagre y 1 cdta. de [+]
Dip de aceitunas
Pico de gallo
Salsa barbacoa
Salsa de yogur con almendras
Brochetas de pollo con gremolata
Guacamole picante con cilantro
Chimichurri
Salsa Remoulade
Salsa de caviar