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Recetas de Salsas calientes

Subcategorias: Salsas frías | Salsas calientes | Salsas dulces
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Salsa de jamón y vino
Preparación:Calentar la manteca, freír el jamón en cubitos, agregar las arvejas, el vino, los condimentos a gusto y cocinar unos minutos. Servir. [+]
Salsa blanca y sus variantes
Preparación:Calentar la manteca, agregar la harina y mezclar. Incorporar la leche y cocinar revolviendo hasta espesar. Condimentar.De queso: Agregar 100 gr. de queso fontina rallado en rallador de ojo [+]
Salsa de dulce de leche
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Licuar un par de minutos.Volcar en una ollita y calentar un poco.Cervir con frutas, postres, bizcochos o galletas. [+]
Salsa para Pizza
Mezclar todos los ingredientes, menos el orégano. Cocinarlos a fuego suave alrededor de 20 minutos. Agregar el orégano y utilizar. [+]
Tkemali
Remojar las ciruelas en vinagre.Echarlas a hervir a una cacerola con abundante agua.Luego retirarla y a los diez minutos, cocinarlas de nuevo durante otros diez minutos.Colar.Tomar estas ciruelas y hacer [+]
Salsa de chocolate
Picar el chocolate y ponerlo en una olla juno con el cacao, el azúcar y la glucosa. Agregar el agua revolviendo para no formar grumos. Llevar a fuego suave, revolviendo constantemente con cuhara de [+]
Salsa salu
Picar el ajo y la cebolla y llevarlos a dorar a una sartén con el aceite. A los 5 minutos agregar el morrón y la zanahoria cortados en juliana, dorar por 3 minutos más y agragar los tomates cubeteados [+]
Salsa Bearnesa
Picar muy fino el perejil. Pelar y triturar la chalota. Cascar los huevos, desechar las claras y reservar las yemas.Poner un cazo al fuego y añadir la chalota pelada y triturada, el perejil picado muy [+]
Lafartiti a la ñao
Poner a calentar las salsas.Unir las de queso por un lado y la de colonao y la de tomate con la de lafarta.Una vez bien mezcladas éstas, remover todas juntas y formar una salsa para acompañar carnes o [+]
Ahogado
Quitar las semillas de los ajíes y remojarlas unos minutos. Luego licuarlas.Cocinar con el tomate, los ajíes y la cebolla durante 20 minutos. Agregar las semillas licuadas, condimentar y utilizar. [+]
Salsa sharkasiya
Deshacer bien la miga de pan y aplastar las nueces y avellanas. Añadirle el ajo picado y mezclar. Agregar el caldo del pollo y formar la salsa.Incorporar el jugo de limón y calentar unos minutos. [+]
Salsa de mantequilla
Preparación:Preparar un roux dorado con 60 gr. de mantequilla y 50 gr. de harina. Dejar cocer durante 15 minutos, enfriar y añadir 3 dl. de agua hirviendo, batiendo enérgicamente la mezcla hasta obtener [+]
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  1. Salsa cuatro quesos
  2. Salsa al Pedro Ximénez
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  7. Salsa de mostaza y pimentón
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