Recetas de Pollo
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Retirar la piel de las patas. Salpimentarlas y rociarlas con el jugo de limón. Pasarlas por la fécula y freírlas en aceite caliente.Aparte, mezclar el queso roquefort rallado con el queso crema. [+]
Retirar la piel de las patas y salpimentarlas. Picar los dientes de ajo y mezclarlos con el huevo batido y la mostaza. Introducir las patas en la preparación y dejarlas reposar durante 10 minutos. Mezclar [+]
Deshuesar el pollo y retirar las alas. Colocarlo apoyado con la pechuga hacia abajo. Hacer un corte en la carne desde el cogote hasta la rabadilla. Con un cuchillo filoso, comenzar separar la carne de la [+]
Trozar el pollo y condimentarlo con sal y pimienta negra de molinillo. Dorarlo en manteca. Añadir el caldo y la mitad del jugo de naranja. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Para hacer la salsa, [+]
En un bol, cernir la harina junto con la sal. Agregar el jugo de limón y la manteca cortada en trozos. Desmigar con un cuchillo hasta obtener una consistencia granulada. Añadir el agua helada y tomar la [+]
Colocar en un bol la harina y la sal. Añadir el agua tibia mezclando con cuchara de madera. Formar un bollo y estirarlo con palote.Limpiar el pollo, secarlo y colocarlo sobre la masa. Rellenarlo con las [+]
Para preparar el relleno, procesar la carne de pollo, agregarle el queso blanco y salpimentar. Mezclar bien y reservar.Aparte, aplanar las pechugas para afinarlas. Salpimentarlas.Blanquear las hojas de [+]
Poner los hígados de pollo a marinar con la cuarta parte del coñac, durante 1/2 hora. Licuar el estragón, orégano, clavo de olor y ajo con el coñac restante. Deshuesar los pollitos y quitarles la [+]
Retirar la piel de las supremas y salpimentarlas. Calentar una cucharada de manteca en una cacerola y saltear en ella, a fuego suave, lo blanco de los puerros cortado en finas rodajas y la cebollita [+]
Cortar el ananá en rodajas, quitarle la corteza y la parte central dura. Reservar las mejores rodajas para acompañamiento del pollo. Salar el pollo, molerle pimienta encima, untarlo apenas con aceite y [+]
Cortar el pollo en presas chicas y saltear en una cacerola con la manteca caliente. Cuando estén bien doradas, retirarlas y en el fondo de cocción dorar las cebollitas y los champiñones limpios y [+]
Sazonar el pollo por adentro y afuera con sal y pimienta. Lavar las hojas de menta, el tomillo y la albahaca, secarlas y picarlas fino. Reservar la mitad y la otra parte agregarla al yogur junto con la [+]
Pinchitos de pollo con limón
Mostacholes con pollo gratinados
Rollitos de pollo
Pechuga de pollo rellena de panettone...
Pollo a la cazadora con cebollas
Brochetas de pollo con gremolata
Gratín cantonés
Terrina de pollo
Pastel de chocolate sin horno
Pollo aromático al coñac