Recetas de Pescados
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En primer lugar, remojar el bacalao en agua durante 2-3 días, cambiando el agua varias veces al día, para desalinizarlo correctamente.
Una vez que el bacalao esté listo, empezar a preparar el plato: [+]
Antes de preparar el salmón marinado, asegurarse de que el pescado se haya enfriado. Si no, colocarlo en el congelador durante al menos 16 horas. Luego descongelarlo en el refrigerador.
Preparar la [+]
Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas pcadas a un bol y agregar 2 [+]
Preparar la marinada para las gambas: rallar 50 gr. de jengibre fresco en un bol bastante grande. Añadir 2 cucharadas de miel, 10 gr. de semillas de sésamo, la chalota cortada en láminas finas, 1 [+]
Sofreír la cebolla pelada y picada con dos cucharadas de aceite, en cuanto tome color escurrir bien y colocar en un recipiente.
Después de descongelar los calamares, lavarlos y secarlos bien, picarlos [+]
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad o en trozos, deshuesar las aceitunas y desalinizar las alcaparras, luego mezclar todo.
Poner el pez espada en una hoja de papel pergamino o de alumino, [+]
Escurrir el atún, desmenuzarlo y mezclarlo con el queso Philadelphia.
Desenrollar el rollo de hojaldre, dividirlo en 3 tiras a lo largo y distribuir el relleno en la mitad a lo largo de cada una de las 3 [+]
Cocinar el salmón en el horno a 170°C durante 15-20 minutos. Retirar la piel y los huesos y desmenuzar en un tazón. Mezclar con los huevos, luego añadir un poco de perejil, 1 cucharadita de jengibre [+]
En primer lugar, limpiar los mejillones con agua corriente, frotándolos bien para eliminar todas las impurezas y luego quitarles las barbas.
Poner en una sartén grande antiadherente, abundante aceite, [+]
Limpiar los calamares, o hacerlos limpiar en la pescadería; dejarlos enteros.
En un bol poner el pan rallado, el queso, el diente de ajo picado, el perejil, una pizca de sal, el aceite, el vino y mezclar [+]
Poner a desalar las alcaparras.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo finamente picados junto con una pizca de guindilla. A continuación, añadir los pimientos [+]
Dorar la chalota en un poco de aceite, añadir las patatas, cubrir con caldo de verduras caliente y cocinar hasta que estén tiernas; procesar y sazonar con sal y pimienta.
Pelar gambas y camarones sin [+]
Mousse de atún
Lasagnette con atún fresco
Ensalada de coliflor y pescado
Ensalada mar y verde
Tartare de besugo y salmonetes
Envueltos de pescado con salsa de que...
Compresión de pulpo con mango
Brochetas de pescado con arroz al cur...
Pastel de espárragos y salmón
Strudel de salmón y calabacín