Recetas de Pato
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Una vez bien limpio el pato, ponerlo en una fuente al horno fuerte unos 30 minutos para que pierda un poco de la mucha grasa que tiene.Sacar la grasa y en la misma bandeja, poner de nuevo el pato y las 2 [+]
Coloque los ramilletes dentro de los patos y frote estos con sal y pimienta.Rocíe con el aceite de oliva y cocine a horno fuerte durante 1 hora. Corte las endibias por la mitad a lo largo, condiméntelas [+]
Sazone el pato con mejorana (en polvo) por afuera e interior. Déjelo en reposo por 1 hora. Corte las manzanas en mitades, quíteles las semillas y colóquelas dentro del pato, cerrándolo con palillos. [+]
Cocine las pechugas en una sartén o sobre una plancha a fuego bajo/medio, primero del lado de la piel hasta que desgrase y quede dorada. Dé vuelta y cocine por 3 minutos más. Deje descansar las pechugas [+]
Prepare el magret salteando los vegetales, agregue luego el azúcar, el vinagre, las cáscaras de los cítricos, la lavanda y los jugos. Deje reducir hasta la mitad. Agregue la salsa demiglace y deje [+]
Haga un cuadrillé en la piel de los magret o pechugas de pato. En una sartén con aceite neutro colóquelas primero del lado de la piel y selle luego de ambos lados. Precaliente el horno a 180° C y [+]
Hierva la coliflor hasta que esté bien cocida. Procese en caliente. Agregue la manteca y salpimiente. Reserve. Reduzca el vinagre de frambuesas con el azúcar a fuego medio hasta que tome consistencia de [+]
Partir el coco y recoger la leche, aumentarla a 3/4 de Iitro con agua o usar la leche de coco envasada; rallar grueso la pulpa. Calentar el aceite y dorar el pato cortado en ocho partes. Retirarlas y [+]
Pato laqueado al ananás
Pato Bergerac
Pato con salsa de albaricoques
Pechugas de pato a la naranja
Arroz majestic
Pato a la germana
Pato Trinidad
Pato envuelto