Recetas de Pastas
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Una los ingredientes de la masa, amase y reserve en frío envuelto en papel film. Una todos los ingredientes del relleno.Estire la masa en bien fina, córtela en círculos de 7 cm, coloque el relleno en el [+]
Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada e hirviendo. Mientras se cuecen, prepare la salsa: ponga en un bol las nueces picadas, la mitad del queso rallado, las yemas, la crema de leche y sal. [+]
Corte las cebollas en anillos y póngalas en una cacerolita con el aceite; tape bien y cueza suavemente durante 1/2 hora, revolviendo de vez en cuando. Resultará un puré apenas dorado. Disuelva el [+]
Pele las cebollitas y hágales en la base un corte en cruz para facilitar la cocción. Ponga en una cacerola, en frío, 50 gr. de manteca, las cebollitas, la panceta o jamón y las arvejas; cubra con agua, [+]
Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada hirviendo. Mientras tanto, corte las salchichas en tajaditas de 1/2 centímetro y fríalas en 50 gr. de manteca, a fuego bajo. Agregue una pizca de [+]
Pique la cebolla, zanahoria y apio; cueza con la manteca a fuego suave durante unos 15 minutos. Agregue el puré de tomates, sal y pimienta y siga la cocción media hora más. Ponga a cocinar la pasta en [+]
Asar los ajíes morrones en el horno o en la parrilla. Cuando estén bastante tostados, envolverlos en papel de cocina o papel manteca para que conserven el calor, y el vapor ayude a que la cáscara se [+]
Preparación Colocar las verduras picadas en una olla junto con la manteca. Una vez que se ablanden agregar la harina y el curry. Cocinar un minuto más y agregar el caldo revolviendo para que no se [+]
En un recipiente hervir 1 y 1/2 litro de agua. Cuando esté hirviendo, agregarle un poquito de sal y un poquito aceite para evitar que la pasta se pegue. Incorporar los macarrones y cocinar por 10 [+]
Cortar las raíces de los puerros y cortarlos de unos 12 cm., de la parte blanca y tierna. Lavarlos y darles un hervor de 10 minutos, en agua salada sobre fuego suave. Retirarlos, dejarlos escurrir y [+]
Dejar descongelar las espinacas y hervirlas apenas en su agua; escurrirlas y exprimirlas. Picarlas muy bien y ponerlas en un bol, con la ricota, el huevo, la harina, el queso rallado, la sémola, sal, [+]
Freír el apio, cebolla, ajo y zanahoria picados. Añadir la carne removiéndola y desmeduzándola hasta que esté cocinada. Incoporar el caldo, el vino, los tomates machacados sin semilla y el perejil [+]
Ñoquis de patata con pesto
Ensalada de pasta
Canederli
Ravioles de carne
Spaghetti con chipirones y alcauciles
Mariposas, tomates y tocino
Fusili al jamón
Lasaña vegetariana
Polenta con setas
Pasta al horno con alcachofas, patata...