Recetas de Pastas
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Cocinar la pasta en una olla con abundante agua con sal. Mientras tanto, en una sartén grande, derritir la mantequilla. Cuando la pasta esté cocida, escurrir y guardar una parte del agua de cocción. [+]
Enjuagar las almejas varias veces en agua corriente y dejar en remojo durante unas cuantas horas en agua y sal. Escurrir, ponerlas en una cacerola con el ajo machacado, el laurel y el vino blanco y cocinar [+]
Para preparar los ñoquis: hervir los 800 gr. de patatas; pelarlas, hacer un puré y amasar con 150 gr. de harina y una pizca de sal. Formar cilindros con la masa, cortarlos en trozos pequeños de unos [+]
Lavar el pimiento, retirar semillas y nervaduras y cortarlo en cubitos; condimentar con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, añadir el jugo de limón y dejar marinar. Tostar las almendras en una sartén [+]
Lavar bien las 3 berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas finas y una en dados, pasarlas por harina y freir en una sartén, secar sobre papel de cocina y reservar.Preparar la salsa bechamel y dejarla [+]
Mezclar en un bol las zanahorias ralladas junto con el atún. Condimentar con aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta recién molida, ajo picado -si se desea-, el jugo y la ralladura del limón. [+]
Hervir agua con sal y cocinar la pasta, preferiblemente corta como penne rigate (mostacholes), que aceptan bien la salsa.Mientras tanto lavar y limpiar las hojas de salvia, frotando suavemente para que se [+]
Lavar y limpiar el pimiento, cortarlo en cuadritos; condimentar con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; añadir el jugo de limón y dejar marinar. Tostar las almendras en una sartén, dejar enfriar y [+]
Cocinar la pasta al dente en una cacerola con abundante agua y sal. Escurrirla,volver a colocarla en la cacerola y rociarla con aceite para que no se pegue.Mientras tanto, escurrir y desmenuzar el atún, [+]
En una olla poner la pechuga de pollo, sazonar con sal y pimienta. Agregar la hoja de laurel, perejil y cubrir con agua fría. Cocinar semitapado a fuego medio 15-20 minutos o hasta que el pollo esté [+]
Quitar la grasa de la panceta y cocinarla en una sartén hasta que esté dorada. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.Espolvorear con harina. Mezclar y agregar la nata. Cocinar mezclando, [+]
Poner los garbanzos en un colador y quitar la cáscara que los cubre. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregarle el ajo, pelado y machacado con un tenedor, y dejar que tome color [+]
Bavette con salmón
Vol-au-vent de sémola
Rigatoni al verde
Pasta al azafrán y hierbas
Pasta donuts
Pasta al limón
Nidos de espaguetis con tomate y mozz...
Cintas con espinacas
Caracoles a la campesina
Sopa con fideos al jamón